Hamburguesas calabaza de Halloween

Name: Hamburguesas calabaza de Halloween
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 panes de brioche (redondos, de color naranja o calabaza); 2 hamburguesas de ternera (de ternera); 2 lonchas de cheddar; 1 tomates (en rodajas); 4 hojas de lechuga (rizada); 2 pepinillos (agridulces cortados en tiras); 2 ramas de canela (para los rabitos); 1 cda. de aceite vegetal; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra

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La hamburguesa calabaza de Halloween convierte la cena del 31 de octubre en un momento festivo y ultra goloso gracias a sus panes esculpidos y su corazón fundente. Perfecta para agasajar a grandes y pequeños antes de la recogida de caramelos, se sirve idealmente con patatas fritas de calabaza bien doradas o una ensalada fresca.

Tiempo total: 28 min
Preparación: 20 min
Cocción: 8 min
Dificultad: Media
Por persona: 3,75 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Minitartas de Halloween con salsa de tomate, salchicha y queso

45 minFácil

De postre

Tarta de queso de Halloween

1 h 20Media

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

580kcal

Proteínas35 g25 %
Hidratos40 g29 %
Grasas28 g46 %
Fibra5 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para esculpir fácilmente los ojos en los sombreros de brioche sin aplastar la miga, ponga los panes 15 minutos en el congelador antes de cortarlos para que la masa se endurezca.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Hamburguesas cocinadas: muy bien, hasta 2-3 meses en bolsas de congelación. Panes de brioche: hasta 1 mes.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Hamburguesas cocinadas: 3-4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Montaje final justo antes de consumir.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar las verduras (lavado, corte). Formar las hamburguesas. Conservar por separado en frío.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Hamburguesas: horno 10-15min a 160°C, freidora de aire 5-7min a 160°C, o sartén. Microondas desaconsejado (textura alterada). Panes: tostador u horno rápido.

Variantes

Versión vegetariana: sustituya las hamburguesas de ternera por hamburguesas de lentejas rojas o de calabaza y alubias rojas.
Versión salsa sangrienta: añada un coulis de kétchup picante o una salsa barbacoa sobre la carne para simular sangre.
Versión sin gluten: utilice panecillos de brioche individuales certificados sin gluten, teñidos con un poco de cúrcuma o de pimentón.

Errores que evitar

Evite tallar los ojos después de tostar los panes: la corteza endurecida podría desmenuzarse por completo.
No deje cocer el palo de canela con el pan; añádalo solo como decoración final para no perfumar agresivamente la miga.
No cocine en exceso las hamburguesas de ternera para conservar todo el jugo que humedecerá el relleno.

Preguntas frecuentes

¿Cómo colorear los panes de hamburguesa de naranja?

Si elabora sus panes caseros, incorpore a la masa un puré de calabaza bien escurrido o una punta de colorante natural a base de cúrcuma y pimentón dulce durante el amasado.

¿El palo de canela sirve solo de decoración?

Sí, el palo de canela sustituye al rabito de la calabaza a nivel visual. Retírelo simplemente antes de comer la hamburguesa para no morderlo.

¿Qué queso elegir para un bonito efecto fundente?

El cheddar curado aporta un tono anaranjado perfecto para la temática. También puede emplear mimolette semicurada o gouda, que se funden muy bien bajo tapa.

¿Se pueden preparar los ingredientes con antelación?

Puede cortar las verduras y esculpir los sombreros de pan unas horas antes. Deje la cocción de la carne y el montaje para el último momento para servir bien caliente.