Hojaldres de plátano

Name: Hojaldres de plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 masa de hojaldre; 2 plátanos (maduros); 4 cda. de miel; 10 g mantequilla (para dorar); 1 cda. de azúcar extrafino (para espolvorear); 1 cdta. de zumo de limón

5,01 opinión

Estos hojaldres en forma de paquetitos están rellenos de plátano y miel. 🍌 Son una merienda rápida. Pinta con mantequilla derretida antes de hornear.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,95 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 6

raciones

Coste estimado 3,80 €

Utensilios

rodillo
pincel de cocina
bandeja de horno
horno
cuchara sopera
cuchillo

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Empieza pelando los plátanos y cortándolos en trozos de unos 3 cm. Si es necesario, rocíalos ligeramente con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan.

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana. Con ayuda de un cuchillo, corta la masa en cuadrados de 10 cm de lado. Según el tamaño de la masa, se pueden obtener entre 8 y 10 cuadrados.
Coloca un trozo de plátano en el centro de cada cuadrado de masa. Vierte una cucharada de miel sobre cada trozo de plátano para aportar un toque dulce y caramelizado durante la cocción.
Pliega las esquinas de cada cuadrado de masa hacia el centro, formando un paquetito bien cerrado. Para un pintado perfecto, unta cada hojaldre con mantequilla derretida o yema de huevo con ayuda de un pincel.
Coloca los hojaldres en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Los hojaldres deben quedar bien dorados y crujientes al salir del horno.
Deja templar ligeramente antes de servir. Para un toque extra de golosina, espolvorea los hojaldres con azúcar extrafino justo antes de comerlos.

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Combina bien con

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Como entrante

Mini tostas de foie gras y chutney de arándanos rojos

25 minFácil

Como plato principal

Rodaja de salmón en costra

50 minMedia

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

240kcal

Proteínas3 g5 %
Hidratos32 g52 %
Grasas12 g44 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Añade una pizca de canela a la miel para dar un toque especiado y reconfortante a estos hojaldres. 🍯✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

La masa de hojaldre pierde su textura crujiente al descongelarse.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

La masa de hojaldre se ablanda y los plátanos se oxidan. Consumir al momento.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

El mismo día

Igual que para el batch cooking, pérdida de textura y oxidación de la fruta.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Lo ideal es tomarlos recién hechos. Recalentar en el horno 5-7 min a 160°C o en la freidora de aire. Microondas desaconsejado (ablanda la masa).

Variantes

Añade un cuadrado de chocolate con el plátano.
Espolvorea con azúcar extrafino justo antes de comerlos.
Pinta con yema de huevo en lugar de mantequilla derretida.

Errores que evitar

Dejar que los plátanos se oscurezcan: rocíalos con un poco de zumo de limón.
Cerrar mal los paquetitos: pliega las esquinas hacia el centro para formar un paquetito bien cerrado.
Cocer en horno demasiado caliente: 20 minutos a 180 °C, hasta que estén bien dorados.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer hojaldres de plátano?

Corta los plátanos en trozos de 3 cm, corta la masa de hojaldre en cuadrados de 10 cm, coloca un trozo de plátano y una cucharada de miel en el centro, pliega las esquinas, pinta y hornea 20 minutos a 180 °C.

¿Cómo evitar que los plátanos se pongan negros?

Rocía ligeramente los trozos de plátano con zumo de limón después de pelarlos. Así evitas que se oscurezcan antes de encerrarlos en la masa de hojaldre.

¿Cómo pintar los hojaldres de plátano?

Unta cada hojaldre con mantequilla derretida o yema de huevo con ayuda de un pincel antes de colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornearlos.

¿Cuántos hojaldres se obtienen con un rollo de masa?

Según el tamaño del rollo, se cortan entre 8 y 10 cuadrados de masa de 10 cm de lado. Cada cuadrado lleva un trozo de plátano y una cucharada de miel.