Bizcocho de limón suave con semillas de amapola

Name: Bizcocho de limón suave con semillas de amapola
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 220 g de harina; 180 g de azúcar extrafino; 120 g de mantequilla (sin sal (derretida)); 3 huevos; 80 ml de leche entera; 60 ml de zumo de limón; 2 limones ((para la ralladura)); semillas de amapola; 10 g de levadura química; 2 g de sal (fina); 150 g de azúcar glas; 25 ml de zumo de limón

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Bizcocho de limón suave elaborado con harina de trigo, semillas de amapola y mantequilla, cubierto con un glaseado blanco de azúcar glas y limón. Textura tierna, sabor ácido equilibrado, se conserva en perfecto estado varios días.

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,65 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de sandía y feta

15 minFácil

Como plato principal

Espaguetis con gambas, ajo y perejil

25 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

360kcal

Proteínas6 g7 %
Hidratos45 g50 %
Grasas17 g43 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

👉 Hidrata las semillas de amapola 10 min en la leche antes de incorporarlas: así evitas que absorban la humedad de la masa y consigues una miga más tierna 🍰

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 2-3 meses. Envolver herméticamente en film transparente y luego en una bolsa de congelación o un recipiente.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 o 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera o bajo una campana a temperatura ambiente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Idealmente. El glaseado se puede aplicar justo antes de servir para una mejor textura.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Microondas: recalentar muy brevemente (10-20 seg) a baja potencia para volver a temperatura ambiente, evita que se reseque. Horno: unos minutos a 100°C si se desea una textura ligeramente tibia.

Variantes

Esparce ralladura de limón sobre el glaseado.
Glasea el bizcocho solo cuando esté frío.
Forra el molde con papel de horno.

Errores que evitar

Glasear un bizcocho caliente: déjalo enfriar por completo.
Añadir la mantequilla muy caliente: incorpórala derretida y templada.
Sacarlo demasiado pronto: un cuchillo debe salir seco.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer un bizcocho de limón y amapola?

Bate los huevos y el azúcar, añade la mantequilla derretida templada, la leche, el zumo y la ralladura de limón, luego la harina, la levadura y la sal tamizadas, incorpora las semillas de amapola y hornea 45 minutos a 170 °C.

¿Cómo hacer el glaseado de limón?

Mezcla 150 g de azúcar glas con 25 ml de zumo de limón hasta obtener un glaseado fluido pero que cubra, y viértelo sobre el bizcocho frío.

¿Cómo saber si el bizcocho está hecho?

Tras 45 minutos a 170 °C con calor arriba y abajo, un cuchillo clavado en el bizcocho debe salir seco. Deja templar 10 minutos, desmolda y enfría por completo.

¿Cuándo añadir las semillas de amapola?

Incorpora las semillas de amapola con la lengua pastelera al final, cuando la masa sea homogénea, antes de verterla en el molde forrado y alisar la superficie.