Bizcocho Bundt de Pascua

Name: Bizcocho Bundt de Pascua
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Alemania
Ingredients: 300 g de harina; 200 g de azúcar extrafino; 150 g de mantequilla sin sal (blanda); 4 huevos (grandes); 120 ml de leche entera; 2 cdta. de levadura química; 1 cdta. de extracto de vainilla; 1 pizca de sal; 1 limón sin tratar ((ralladura)); 50 g de azúcar glas (para decorar); 1 cda. de zumo de limón; 50 g de huevos de azúcar (para decorar)

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Un bizcocho Bundt esponjoso y festivo, perfecto para celebrar la Pascua. Decorado con azúcar glas y pequeños huevos de colores, aporta un toque goloso a tu mesa primaveral.

Tiempo total: 1 h 05
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Media
Por persona: 0,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Vieiras gratinadas al horno

33 minFácil

Como plato principal

Pierna de cordero asada con verduras

2 h 10Media

Para beber

Té navideño con especias y cítricos

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

395kcal

Proteínas6 g6 %
Hidratos58 g59 %
Grasas15 g35 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para desmoldar con facilidad, asegúrate de untar bien el molde Bundt con mantequilla y enharinarlo, incluso en los rincones más pequeños. Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de glasearlo.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Hasta 2-3 meses sin glaseado. Envolver herméticamente en film y luego en una bolsa de congelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar y hornear el bizcocho el día anterior. Aplicar el glaseado justo antes de servir para una textura óptima.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Servir a temperatura ambiente. Se puede calentar ligeramente en el horno (5 min a 120°C) para una esponjosidad más marcada. Microondas desaconsejado.

Variantes

Decora con azúcar glas y pequeños huevos de azúcar.
Alterna los ingredientes secos y la leche, empezando y terminando por los secos.
Deja templar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Errores que evitar

Untar mal el molde: insiste en los relieves y luego enharina.
Trabajar demasiado la masa después de la harina: mezcla con delicadeza.
Desmoldar un bizcocho ardiendo: espera 10 minutos en el molde.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar bien el molde Bundt?

Unta generosamente el molde con mantequilla insistiendo bien en los relieves y luego enharínalo: esta preparación cuidadosa evita que el bizcocho se pegue y permite desmoldar los motivos con nitidez.

¿Cómo obtener una masa esponjosa?

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura espumosa, añade los huevos uno a uno y luego incorpora la harina y la leche alternándolas, sin trabajar demasiado la masa.

¿Cuánto tiempo cocinar el bizcocho?

Hornea de 40 a 45 minutos a 180 °C, hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio. Después deja templar 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla.

¿Cómo decorar el bizcocho de Pascua?

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, espolvoréalo con azúcar glas y coloca pequeños huevos de azúcar encima o en el centro de la corona para una presentación festiva.