Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoDesaconsejada. Los huevos revueltos cocidos se vuelven gomosos o aguados tras la descongelación.
Ingredientes 5
Coste estimado 0,80 €
Utensilios
varillas
sartén antiadherente
espátula de madera
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Cascar los huevos en un bol, añadir la leche, la sal y la pimienta. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
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Calentar la sartén a fuego medio y verter la mezcla de huevos.
Remover con suavidad con una espátula de madera, raspando los lados de la sartén para formar copos pequeños.
Cuando los huevos empiecen a cuajar, añadir el cebollino picado y seguir removiendo hasta que estén hechos pero aún ligeramente cremosos.
Retirar del fuego y servir caliente.
Decorar con más cebollino fresco si se desea, ¡y a disfrutar!
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¡Buen provecho!
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Información nutricional
por ración · estimación140kcal
- Proteínas12 g36 %
- Hidratos1 g3 %
- Grasas9 g61 %
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para un sabor aún más intenso, puedes sofreír ligeramente el cebollino en la sartén antes de añadir los huevos para liberar todos sus aromas. 🌿
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
No se presta al batch cooking. Textura y sabor muy deteriorados.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaSe pueden preparar los ingredientes, sí, pero cocinar en el momento para una textura óptima.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Microondas a potencia media (500W) en impulsos cortos (30-45 s), removiendo entre cada uno. Cacerola a fuego muy suave, con una cucharada de agua o de leche, removiendo constantemente. La textura quedará alterada, gomosa o seca.
Variantes
- Añade una nuez de mantequilla en la sartén para más sabor.
- Sirve sobre una rebanada de pan tostado.
- Sustituye el cebollino por perejil o estragón.
Errores que evitar
- Cocinar a fuego demasiado fuerte: mantén el fuego medio y remueve con suavidad.
- Dejar de remover: raspa los lados de la sartén para formar copos pequeños.
- Pasarse de cocción: retira del fuego cuando estén hechos pero aún ligeramente cremosos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo conseguir unos huevos revueltos cremosos?
Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta, vierte en una sartén a fuego medio y remueve con suavidad con la espátula raspando los bordes. Retira del fuego cuando estén hechos pero aún ligeramente cremosos.
¿Hay que añadir leche a los huevos revueltos?
Sí, se bate una cucharada sopera de leche por cada dos huevos junto con ellos, con la sal y la pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. La leche ayuda a conseguir unos huevos revueltos esponjosos.
¿Cuándo añadir el cebollino a los huevos revueltos?
Añade el cebollino fresco picado cuando los huevos empiecen a cuajar y sigue removiendo hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Puedes decorar con un poco más de cebollino a la hora de servir.
¿Cuánto tiempo se cocinan los huevos revueltos?
Calcula unos 5 minutos de cocción a fuego medio, removiendo sin parar. Según tus gustos, la textura será cremosa o más cuajada: detén la cocción antes o después.
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Huevos revueltos
Paso 1 de 6
Cascar los huevos en un bol, añadir la leche, la sal y la pimienta. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
Para este paso
- 2 huevos
- 1 cda. de leche
- sal
- pimienta
- cebollino