Ingredientes 7
Coste estimado 3,00 €
Utensilios
batidorao licuadora
tabla de cortar
vaso
cuchillo
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas6 g11 %
- Hidratos38 g72 %
- Grasas4 g17 %
- Fibra3 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para que tu lassi quede aún más cremoso, usa yogur griego en lugar de yogur natural. También puedes sustituir el agua por leche para una textura todavía más rica. 😋🥭
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoEl yogur se separa y la textura se vuelve granulosa tras la descongelación.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Bebida fresca a base de yogur y frutas. Mejor recién preparada. No apta para batch cooking de varios días.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíHasta un máximo de 24h en una botella o un recipiente hermético en la nevera.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No aplicable, se toma fría.
Variantes
- Añade cubitos de hielo en la licuadora para un lassi más fresco.
- Dosifica el cardamomo y el azafrán a tu gusto.
- Ajusta el azúcar según la madurez de los mangos.
Errores que evitar
- Usar mangos poco maduros: elige mangos maduros, más dulces.
- Endulzar a ciegas: prueba la mezcla antes de ajustar el azúcar.
- Triturar poco: tritura hasta obtener una textura lisa y cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un lassi de mango?
Pela dos mangos maduros, corta la pulpa, tritúrala con 400 ml de yogur natural, 200 ml de agua fría y 1 cucharada de azúcar hasta obtener una textura lisa y cremosa, y sirve.
¿Qué especias lleva un lassi de mango?
El lassi se aromatiza con un cuarto de cucharadita de cardamomo molido y unas hebras de azafrán, añadidos después de probar la mezcla. Aportan una nota aromática sutil.
¿Cómo refrescar el lassi?
Añade cubitos de hielo directamente en la licuadora y tritura de nuevo, o ponlos en los vasos antes de servir. Decora con unas hebras de azafrán por encima si lo deseas.
¿Por qué servir un lassi con un plato picante?
Su textura de smoothie a base de yogur calma el fuego de los platos picantes. Es una bebida india que acompaña bien los currys, pero también se toma sola, bien fría.
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Lassi de mango
Paso 1 de 5
Para este paso
- 2 mangos
- 400 ml de yogur natural
- 200 ml de agua fría
- 1 cda. de azúcar
- 1/4 cdta. de café de cardamomo
- unas hebras de azafrán
- cubitos de hielo