Mince pies tradicionales
Los mince pies son tartaletas británicas rellenas de frutos secos y especias. 🥧 Son una especialidad navideña hecha con masa quebrada dulce.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Reposo
- 30 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 0,50 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 18
Coste estimado 6,00 €
Para la masa quebrada dulce
Para el «mincemeat» (relleno):
Utensilios
horno
bandeja de horno
molde para muffins
ensaladera
rodillo
cortadores redondos+ con forma de estrella
espátula
cuchara
rallador de cítricos
cuchillo
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
En una ensaladera, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla fría cortada en dados y arena la masa con los dedos.
Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar 30 minutos en la nevera.
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En un bol grande, mezcla las pasas, los arándanos rojos, los dados de manzana y el azúcar moreno.
Añade las especias, la mantequilla derretida, el zumo y la ralladura de naranja.
Incorpora la mermelada y el alcohol si lo usas.
Mezcla bien y deja macerar mientras la masa reposa.
Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa hasta 3 mm de grosor.
Corta 12 círculos y colócalos en los moldes.
Rellena cada base de tartaleta con una cucharada generosa de relleno.
Corta unas estrellitas para cerrarlas (o discos de masa).
Colócalas sobre las tartaletas y presiona ligeramente los bordes.
Hornea 20 minutos hasta que estén doradas.
Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
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¡Buen provecho!
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas2 g4 %
- Hidratos31 g58 %
- Grasas9 g38 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Añade una pizca de mermelada de albaricoque en el fondo de cada tartaleta antes del relleno: aporta un toque brillante, afrutado y aún más goloso 😍✨
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíExcelente. Cocidos o crudos, hasta 3 meses en un recipiente hermético o bolsas de congelación.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
El relleno solo se conserva 5 días en la nevera. Las tartaletas cocidas se conservan de 3 a 4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en frío.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLa masa quebrada y el relleno se pueden preparar la víspera y conservar en frío.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Horno precalentado a 160°C durante 5-7 minutos o freidora de aire a 150°C durante 3-5 minutos para recuperar el crujiente.
Variantes
- Sustituye el ron por brandy.
- Espolvorea con azúcar glas.
- Añade una cucharada de mermelada de naranja amarga.
Errores que evitar
- Estirar la masa demasiado gruesa: procura que mida 3 mm.
- Saltarse el reposo: 30 minutos de reposo para la masa.
- Rellenar demasiado: llena cada base sin que desborde.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen los mince pies?
Prepara la masa quebrada dulce, mezcla el relleno de pasas, arándanos rojos, manzana, azúcar moreno, mantequilla, naranja, especias y ron, corta 12 círculos de masa de 3 mm, rellena y hornea 20 minutos a 180 °C.
¿Qué es un mince pie?
Los mince pies son tartaletas británicas rellenas de frutos secos y especias, una especialidad navideña hecha con masa quebrada dulce.
¿Qué especias lleva el relleno?
Media cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre y media cucharadita de nuez moscada, con el zumo y la ralladura de una naranja y 20 ml de ron.
¿Cómo se sirven los mince pies?
Deja enfriar tras la cocción y después espolvorea con azúcar glas. Los mince pies se disfrutan al final de una comida festiva, con un té.
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Mince pies tradicionales
Paso 1 de 4
En una ensaladera, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla fría cortada en dados y arena la masa con los dedos.
Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar 30 minutos en la nevera.
Para este paso
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 75 g de azúcar
- 1 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cda. de agua fría
- 150 g de pasas
- 50 g de arándanos rojos
- 50 g de manzanas
- 50 g de azúcar moreno
- 30 g de mantequilla
- 1 naranja
- 1/2 cdta. de canela
- 1 cdta. de jengibre
- 1/2 cdta. de nuez moscada
- 20 ml de ron
- 1 cda. de mermelada de naranja
- azúcar glas