Galletas de mantequilla de Navidad
Estas galletas de mantequilla son pequeños bizcochos cortados con cortador. 🎄 Se pueden decorar con glaseado real y se conservan varias semanas.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Reposo
- 1 h
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 0,25 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 9
Coste estimado 5,00 €
Utensilios
ensaladera
varillas
rodillo
papel de horno
bandeja de horno
cortadores de Navidad
film transparente
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
En una ensaladera, mezclar la harina, el azúcar, las especias y la sal.
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Añadir la mantequilla blanda cortada en dados y trabajar la mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Incorporar el huevo y formar rápidamente una bola de masa. Envolverla en film transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
Extender la masa sobre una encimera enharinada hasta un grosor de unos 5 mm con ayuda de un rodillo.
Cortar formas con los cortadores y colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Hornear durante unos 10 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de espolvorear, si se desea, con azúcar glas.
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¡Buen provecho!
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Información nutricional
por ración · estimación50kcal
- Proteínas1 g8 %
- Hidratos5 g39 %
- Grasas3 g53 %
- Fibra1 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para unas galletas todavía más aromáticas y crujientes, sustituye 50 g de azúcar extrafino por azúcar avainillado 🌟 y añade una cucharada sopera de miel 🍯 a la masa. Aportará un toque goloso y una textura algo más fundente.
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíGalletas horneadas: hasta 2-3 meses en bolsa de congelación. Masa cruda: hasta 1 mes, bien envuelta.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Las galletas ya horneadas se conservan 5-7 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLa masa se prepara el día anterior, se conserva 24 h en la nevera, envuelta herméticamente.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No aplicable. Las galletas se consumen a temperatura ambiente.
Variantes
- Decora las galletas ya frías con glaseado real o azúcar glas.
- Varía las formas: estrellas, abetos o muñecos con el cortador.
- Dosifica las especias a tu gusto, manteniendo la canela como especia principal.
Errores que evitar
- Amasar demasiado tiempo: trabaja la mantequilla con la punta de los dedos y forma rápidamente una bola, para conservar una textura arenosa.
- Saltarse el reposo de 1 hora en la nevera: la masa se pega y se corta mal.
- Extender demasiado fina o demasiado gruesa: busca unos 5 mm para una cocción uniforme de 10 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo conseguir una buena masa de galletas de mantequilla?
Mezcla la harina, el azúcar, las especias y la sal, y trabaja después la mantequilla blanda con la punta de los dedos hasta lograr una textura arenosa. Añade el huevo, forma rápidamente una bola y déjala reposar 1 hora en la nevera.
¿A qué grosor se extiende la masa de galletas?
Extiende la masa hasta unos 5 mm de grosor sobre una encimera enharinada, con ayuda de un rodillo. Corta después las formas con los cortadores y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
¿Cuánto tiempo se hornean las galletas de Navidad?
Hornea las galletas unos 10 minutos a 180 °C (termostato 6), hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de espolvorearlas, si quieres, con azúcar glas.
¿Qué especias poner en las galletas de Navidad?
Esta receta aromatiza la masa con canela, jengibre y nuez moscada, añadidos a la harina y al azúcar. Estas especias dan a las galletas un sabor a fiestas de fin de año.
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Opiniones
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Galletas de mantequilla de Navidad
Paso 1 de 8
En una ensaladera, mezclar la harina, el azúcar, las especias y la sal.
Para este paso
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 80 g de azúcar extrafino
- 1 huevos
- 1 cdta. de canela
- 1/2 cdta. de jengibre
- 1/2 nuez moscada
- 1 pizca de sal
- azúcar glas