Muffins caseros de arándanos rojos y naranja

Name: Muffins caseros de arándanos rojos y naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de harina (de uso general); 150 g de azúcar; 1 cdta. de levadura química; 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio; una pizca de sal; ralladura de una naranja; 120 ml de zumo de naranja (recién exprimido); 120 ml de leche; 2 huevos; 100 g de mantequilla (derretida); 150 g de arándanos rojos (frescos o secos); azúcar glas (para espolvorear)

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Estos muffins están aromatizados con ralladura de naranja y arándanos rojos secos. 🍊 Tienen una textura esponjosa y se congelan muy bien.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,42 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de Navidad

20 minFácil

Como plato principal

Pavo asado relleno de Navidad

3 h 30Media

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

220kcal

Proteínas3 g5 %
Hidratos34 g62 %
Grasas8 g33 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque extra de naranja, puedes sustituir la leche por yogur de naranja. 🍊

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 3 meses en bolsas o recipientes herméticos individuales, una vez enfriados.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conservan 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Pasado ese tiempo, en frío.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa de los muffins puede prepararse el día anterior. Los muffins cocidos se conservan como se indica.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno: 5-10 min a 160°C. Microondas: 20-30 s. Freidora de aire: 3-5 min a 150°C. Cazo no adecuado.

Variantes

Usa arándanos rojos frescos o secos según la temporada.
Añade pepitas de chocolate blanco para una versión más golosa.
Sustituye una parte de la leche por yogur natural.

Errores que evitar

Mezclar demasiado la masa: remueve lo justo para combinar los ingredientes secos y los líquidos.
Llenar demasiado las cápsulas: llénalas hasta las tres cuartas partes para que los muffins suban sin desbordarse.
Sacar los muffins demasiado pronto: comprueba que un palillo clavado en el centro salga limpio.

Preguntas frecuentes

¿Cómo conseguir unos muffins esponjosos?

Mezcla por separado los ingredientes secos y los líquidos, e incorpora después el líquido al seco removiendo lo justo para combinar. No mezcles demasiado: una masa poco trabajada da muffins más esponjosos.

¿Qué arándanos rojos usar en los muffins?

La receta admite 150 g de arándanos rojos frescos o secos. Añádelos con delicadeza a la masa al final de la preparación, después de incorporar la mezcla líquida a la mezcla seca.

¿Cuánto tiempo se cuecen los muffins?

Hornea unos 20 minutos a 180 °C, hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio. Deja enfriar unos minutos en el molde antes de pasarlos a una rejilla.

¿Cómo aromatizar los muffins con naranja?

La ralladura de una naranja se mezcla con los ingredientes secos y se añaden 120 ml de zumo de naranja exprimido a los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Estos dos aportes dan a los muffins su aroma a naranja.