Mocktail con burbujas de albaricoque, lima y menta

Name: Mocktail con burbujas de albaricoque, lima y menta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 albaricoques (frescos, lavados y cortados en gajos); 1 lima (fresca, cortada en rodajas); 1 limones (frescos, cortados en rodajas); 12 hojas de menta (fresca); 2 cda. de semillas de chía (hidratadas); 3 cda. de azúcar (o de miel); 1 l de agua con gas (bien fría); cubitos de hielo

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Un mocktail fresco y refrescante que combina la dulzura de los albaricoques, la acidez del limón y de la lima, la frescura de la menta y el delicado crujiente de las semillas hidratadas. Una bebida veraniega sin alcohol ideal para los días soleados, los aperitivos o los brunchs.

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: –
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,25 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 8

vasos

Coste estimado 5,00 €

4 albaricoquesfrescos, lavados y cortados en gajos
1 limafresca, cortada en rodajas
1 limonesfrescos, cortados en rodajas
12 hojas de mentafresca
2 cda. de semillas de chíahidratadas
3 cda. de azúcaro de mielal gusto
1 l de agua con gasbien fría
cubitos de hieloa su elección

Utensilios

tabla de cortar
cucharade mezclar
vasode cóctel
mazo de coctelería
cuchillomondador

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Lavar con cuidado los albaricoques, el limón, la lima y las hojas de menta.

Cortar los albaricoques en gajos. Cortar el limón y la lima en rodajas finas.
Poner las semillas en un bol pequeño con agua fría y dejar que se hidraten hasta que se hinchen ligeramente. Escurrirlas si es necesario.
Colocar la menta fresca en el fondo de una jarra grande.
Con un mortero, machacar con delicadeza las hojas para liberar sus aromas sin reducirlas a puré.
Añadir los gajos de albaricoque y las rodajas de limón y de lima.
Verter la miel o el azúcar de caña y mezclar con suavidad para envolver la fruta.
Incorporar las semillas hidratadas y remover ligeramente.
Añadir una gran cantidad de cubitos de hielo en la jarra.
Verter el agua con gas bien fría sobre la preparación.
Mezclar con delicadeza con una cuchara larga para conservar las burbujas.
Repartir el mocktail en los vasos.
Decorar con unas hojas de menta fresca y una rodaja de limón antes de servir de inmediato.

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Información nutricional

por ración · estimación

95kcal

Proteínas1 g3 %
Hidratos35 g92 %
Grasas1 g6 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una bebida aún más aromática, deja macerar los albaricoques, los cítricos y la menta de 20 a 30 minutos en la nevera antes de servir. Añade el agua con gas en el último momento para conservar todas sus burbujas y su efecto refrescante.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No se recomienda. La textura de la fruta fresca y del agua con gas se alteraría.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

La base (puré de albaricoque, limón, menta, azúcar) se conserva 2 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Añadir el agua con gas y los cubitos de hielo en el momento de servir.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La base se puede preparar el día anterior (puré de albaricoque, limón, menta, azúcar) y conservar en frío. Terminar con el agua con gas y los cubitos de hielo justo antes de consumir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable, bebida fría.

Variantes

Sustituye el azúcar por miel.
Decora con hojas de menta y una rodaja de limón.
Añade muchos cubitos de hielo en la jarra.

Errores que evitar

Reducir la menta a puré: machácala con delicadeza con el mortero.
Remover con demasiada fuerza tras echar el agua con gas: mezcla con delicadeza para conservar las burbujas.
Olvidar hidratar las semillas de chía.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se prepara el mocktail?

Machaca con delicadeza la menta en el fondo de la jarra, añade los albaricoques en gajos y las rodajas de limón y de lima, echa el azúcar o la miel e incorpora las semillas de chía hidratadas.

¿Cómo se hidratan las semillas de chía?

Pon las semillas en un bol pequeño con agua fría y deja que se hinchen ligeramente; después escúrrelas si hace falta antes de incorporarlas a la jarra, donde dan un ligero toque crujiente a la bebida.

¿Cuándo se añade el agua con gas?

Añade muchos cubitos de hielo en la jarra, vierte el agua con gas bien fría y mezcla con delicadeza con una cuchara larga para conservar las burbujas; sirve de inmediato.

¿Se puede usar miel en lugar de azúcar?

Sí, el azúcar se puede sustituir por miel. Échala sobre la fruta y mezcla con suavidad para envolverla antes de añadir las semillas de chía hidratadas, el hielo y el agua con gas.