Pasta a la nata con bacon y cheddar

Name: Pasta a la nata con bacon y cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g de espaguetis; 80 g de bacon (en tiras); 150 ml de nata líquida (entera (30% MG)); 50 g de cheddar (rallado); 2 dientes de ajo (picados); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 10 g de perejil (fresco, picado)

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Un plato de pasta cremoso y reconfortante que combina el sabor ahumado del bacon crujiente con la riqueza del cheddar fundido, todo envuelto en una salsa untuosa.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,25 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 8

raciones

Coste estimado 5,00 €

Para decorar

10 g de perejilfresco, picadoal gusto

Utensilios

sarténpara la salsa
rallador de queso
cacerola grandepara la pasta

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Cuece los espaguetis en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos reservando un poco de agua de cocción.

Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de bacon y dóralas hasta que estén crujientes. Retira el bacon de la sartén y resérvalo sobre papel de cocina.
En la misma sartén, sin añadir materia grasa si el bacon ha soltado suficiente jugo, sofríe los dientes de ajo picados durante aproximadamente un minuto, hasta que desprendan aroma.
Vierte la nata líquida en la sartén y deja que se caliente suavemente. Añade el cheddar rallado y mezcla hasta que se funda por completo y la salsa quede homogénea. Sala y pimienta al gusto.
Añade los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa cremosa. Incorpora el bacon crujiente. Mezcla bien para envolver toda la pasta. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada.
Sirve la pasta inmediatamente. Decora con perejil picado antes de comer.

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Combina bien con

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Como entrante

Vieiras gratinadas al horno

33 minFácil

De postre

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

447kcal

Proteínas15 g14 %
Hidratos37 g34 %
Grasas25 g52 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una salsa aún más rica, puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta a la nata. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura untuosa.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

Desaconsejado. La pasta se vuelve pastosa y la salsa a base de nata puede cortarse o volverse granulosa.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 2 a 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. La textura de la pasta puede reblandecerse y la salsa espesarse.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Se puede preparar la víspera. Reservar en frío en un recipiente hermético.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar en una cacerola a fuego suave removiendo, añadir un chorrito de agua o de leche para aligerar la salsa. Microondas posible, 2-3 minutos a potencia media, mezclando.

Variantes

Decora con perejil picado antes de comer.
Añade un poco de agua de cocción si la salsa queda demasiado espesa.
Sirve inmediatamente.

Errores que evitar

Olvidar reservar agua de cocción de la pasta.
No dorar el bacon: debe quedar crujiente.
Hervir la nata: caliéntala suavemente.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se prepara la salsa de cheddar?

Sofríe el ajo un minuto en la sartén, vierte la nata líquida y deja que se caliente suavemente, después añade el cheddar rallado y mezcla hasta que se funda por completo y la salsa quede homogénea.

¿Cómo se cocina el bacon?

Calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade las tiras de bacon y dóralas hasta que estén crujientes; retíralas de la sartén antes de preparar la salsa.

¿Por qué hay que reservar el agua de cocción?

Escurre los espaguetis reservando un poco de agua de cocción: si la salsa queda demasiado espesa una vez envuelta la pasta, unas cucharadas de agua la aligeran sin diluirla.

¿Cómo se sirve esta pasta?

Mezcla bien los espaguetis con la salsa y el bacon para envolver toda la pasta y sirve inmediatamente, con perejil picado, para disfrutar de la salsa cremosa bien caliente.