Tarta cementerio de Halloween con Oreo

Name: Tarta cementerio de Halloween con Oreo
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 300 g de galletas Oreo (de las cuales 6 enteras para las lápidas); 250 g de queso crema (a temperatura ambiente); 200 ml de nata líquida entera (bien fría); 150 g de chocolate negro (picado); 50 g de azúcar glas; 1 cdta. de extracto de vainilla; nata montada; 100 g de mazapán (blanco para las decoraciones)

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La tarta cementerio de Halloween convierte galletas Oreo trituradas en tierra suelta sobre una crema fundente de chocolate. Este postre sin horno, ultra goloso, divierte a grandes y pequeños en el bufé del 31 de octubre.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 25 min
Cocción: 5 min
Reposo: 2 h
Dificultad: Media
Por persona: 1,19 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 8

raciones

Coste estimado 9,50 €

300 g de galletas Oreode las cuales 6 enteras para las lápidas

Para la crema

Para decorar

100 g de mazapánblanco para las decoracionesopcional

Utensilios

espátulapara alisar la preparación
batidorao bolsa de congelación para triturar las galletas
batidora eléctricapara montar la nata
fuente rectangularde unos 20 x 25 cm

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas en tandas de treinta segundos, removiendo bien, y dejar templar después.

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En una ensaladera, batir el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

Montar la nata líquida entera bien fría hasta que quede firme con la batidora eléctrica.

Incorporar con delicadeza el chocolate negro templado a la mezcla de queso crema y añadir después la nata montada con la espátula, con movimientos envolventes.

Verter la crema de chocolate en la fuente rectangular y alisar con cuidado la superficie.

Separar las galletas Oreo reservando seis galletas enteras para la decoración. Triturar el resto de las galletas Oreo hasta obtener migas finas que imiten una tierra negra.

Repartir uniformemente el polvo de galletas por toda la crema de chocolate.

Clavar las seis galletas Oreo enteras en vertical en el polvo para formar lápidas.

Modelar el mazapán para formar pequeñas tumbas, fantasmas o calaveras, colocarlos sobre la tierra y reservar en frío al menos 2 horas.

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Combina bien con

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Como entrante

Minitartas de Halloween con salsa de tomate, salchicha y queso

45 minFácil

Como plato principal

Gratinado de boniatos con nueces pecanas

1 h 10Fácil

Para beber

Bloody Mary

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

395kcal

Proteínas5 g5 %
Hidratos33 g33 %
Grasas27 g62 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para lograr una textura de tierra muy realista, no triture todas las galletas hasta convertirlas en un polvo demasiado fino: deje algunos trocitos crujientes para dar relieve a su cementerio.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

La nata montada y el queso crema no soportan bien la congelación (textura granulosa tras la descongelación).

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 2 a 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. La textura puede alterarse ligeramente después.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Idealmente preparado la víspera para que los sabores se desarrollen y la textura se asiente.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Postre frío, no se recalienta.

Variantes

Versión con pudin: sustituya la preparación de queso fresco por un pudin de vainilla o de chocolate americano tradicional.
Versión mini: disponga el cementerio en vasitos transparentes individuales alternando capas de crema y galletas.
Versión con frutos rojos: coloque una capa de coulis de frambuesa bajo la tierra de Oreo para un efecto de sangre impactante.

Errores que evitar

Verter el chocolate aún demasiado caliente en la preparación base, lo que haría derretir la nata montada.
Espolvorear las migas con demasiada antelación sin refrigeración, con el riesgo de ablandar prematuramente la galleta.
Utilizar una nata líquida demasiado ligera que no se montaría correctamente hasta quedar bien firme.

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar este postre de Halloween la víspera?

Sí, prepare la base cremosa y póngala en la nevera. Para conservar todo el crujiente de la tierra negra, espolvoree el polvo de Oreo y coloque las decoraciones solo unas horas antes de servir.

¿Cómo escribir RIP en las decoraciones?

Utilice un rotulador alimentario negro o un pequeño cucurucho relleno de chocolate negro derretido templado para trazar con cuidado las inscripciones sobre sus decoraciones de mazapán o sobre galletas rectangulares.

¿Con qué sustituir el queso crema?

Puede sustituir perfectamente el queso crema por mascarpone en las mismas proporciones, lo que dará una textura igual de firme, cremosa y muy golosa.

¿Hay que quitar la crema blanca de las galletas Oreo?

No, conserve la crema blanca para triturar las galletas. Aporta ligazón y sabor, y desaparece visualmente para dejar paso a un polvo de color tierra oscura muy convincente.