Eaux et sans sucre
Café
Graines du caféier torréfiées, prisées pour leur arôme stimulant et leur saveur complexe après infusion.
- Toute l'année
- Brésil
- ≈ 20,00 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
230 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 15 %
- Glucides 53 %
- Lipides 32 %
- Protéines 12,5 g 25 % du repère (50 g)
- Glucides 45 g 17 % du repère (260 g)
- Lipides 12 g 17 % du repère (70 g)
- Fibres 40 g 133 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Moudre les grains, infuser dans de l'eau chaude ou froide
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois à l'abri de l'air et de la lumière
- Où et comment
- Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Chicorée
- Thé
- Maté
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