Eaux et sans sucre
Thé noir
Le thé noir est un thé dont les feuilles ont subi une oxydation complète avant d'être séchées, lui conférant une couleur sombre et un goût robuste.
- Toute l'année
- Inde
- ≈ 30,00 € le kg
- Dans 6 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
280 kcal
soit 14 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 32 %
- Glucides 64 %
- Lipides 4 %
- Protéines 20 g 40 % du repère (50 g)
- Glucides 40 g 15 % du repère (260 g)
- Lipides 1 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 15 g 50 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne à forte
En cuisine
Préparation
Infusion dans de l'eau chaude.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Sur-infusion peut rendre amer.
Conservation
1 – 2 ans
- Durée
- 1 à 2 ans à l'abri de l'humidité
- Où et comment
- Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Thé vert
- Rooibos
- Tisane
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec thé noir dans nos recettes.
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