Eaux et sans sucre
Poudre de matcha
Poudre fine de feuilles de thé vert moulues, réputée pour ses antioxydants et son goût umami distinctif.
- Toute l'année
- Japon
- ≈ 150,00 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
324 kcal
soit 16 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 36 %
- Glucides 49 %
- Lipides 15 %
- Protéines 28 g 56 % du repère (50 g)
- Glucides 38 g 15 % du repère (260 g)
- Lipides 5 g 7 % du repère (70 g)
- Fibres 30 g 100 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
À fouetter avec de l'eau chaude (non bouillante) pour le thé, ou à incorporer dans des boissons et pâtisseries.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Les hautes températures peuvent altérer sa couleur et son goût.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois dans un contenant hermétique
- Où et comment
- Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, idéalement au réfrigérateur après ouverture.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Thé vert en poudre moins raffiné
- Poudre d'épinardPour la couleur, pas le goût
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