Crumpets soffici
I crumpets sono piccole frittelle spesse lievitate con dei buchi sulla superficie. 🇬🇧 La loro consistenza è spugnosa. Si mangiano tostati e imburrati.
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Riposo
- 1 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 1,00 €
Utensili
Spatola
Padella antiaderente
Tagliapasta rotondi
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine5 g13%
- Carboidrati28 g75%
- Grassi2 g12%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
😁 Per ottenere dei crumpets perfettamente rotondi, usate formine di dimensione uniforme e ungetele leggermente prima di metterle nella padella. 🔄
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìCotti. Avvolgere singolarmente dopo il raffreddamento. Si conserva fino a 1 mese in un sacchetto per il congelatore. Riscaldare direttamente.
Conservazione : Quanto si conserva?
Non consigliato da cotto. I crumpets perdono rapidamente la loro consistenza soffice dopo il primo giorno.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìLa pastella per crumpets può essere preparata il giorno prima e conservata al massimo 24 ore in frigo in un contenitore ermetico prima della cottura.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Tostapane ideale per ritrovare la croccantezza (2-3 min). Forno a 180°C per 5-7 minuti. Padella asciutta a fuoco medio possibile. Microonde sconsigliato, ammorbidisce la consistenza.
Varianti
- Servite con burro salato e miele.
- Tostate i crumpets per renderli più croccanti prima di spalmarli.
- Guarnite con formaggio fresco o panna al posto della confettura.
Errori da evitare
- Usare latte o acqua troppo caldi: devono essere tiepidi per non rovinare il lievito.
- Non aspettare il raddoppio: lasciate riposare l'impasto 1 ora in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.
- Riempire le formine fino all'orlo: versate la pastella fino a metà altezza.
Domande frequenti
Come ottenere dei crumpets con i buchi?
Lasciate cuocere i crumpets circa 5 minuti finché non si formano delle bolle in superficie, poi giratele con delicatezza per altri 3-4 minuti. Le bolle che scoppiano formano i tipici piccoli buchi.
Come si prepara l'impasto per i crumpets?
Mescolate il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida e lasciate riposare 5 minuti. Aggiungete al composto di farina e sale insieme al latte tiepido, sbattete con la frusta fino a ottenere un impasto liscio, poi coprite e lasciate raddoppiare di volume per 1 ora.
Perché cuocere i crumpets dentro delle formine?
Le formine appoggiate nella padella imburrata trattengono la pastella liquida e le danno la forma rotonda e spessa. Versate la pastella fino a metà altezza: sale durante la cottura.
Come servire i crumpets?
Serviteli caldi con burro e confettura. Si mangiano classicamente tostati e imburrati, per una colazione o una merenda all'inglese.
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Crumpets soffici
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 250 g di farina
- 1 cucchiaini di lievito di birra
- 1 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaini di sale
- 200 ml di latte
- 100 ml di acqua
- burro
- confettura