Filetto di maiale all'ananas
Questo filetto di maiale è cotto con l'ananas e il suo succo. 🍍 Il connubio agrodolce mantiene la carne tenerissima.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
- Riposo
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 4,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 8,00 €
Utensili
Ciotola
Barbecue
Tagliere
Coltello
Pinza per carne
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine35 g34%
- Carboidrati18 g18%
- Grassi22 g48%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una carne ancora più tenera, potete lasciare marinare i filetti tutta la notte in frigorifero 💤! E per più sapore, aggiungete un po' di succo d'ananas nella marinata 🍍🔥.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo congelato cotto, fino a 3 mesi in sacchetti o scatole ermetiche.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 3-4 giorni al massimo in una scatola ermetica in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparare la marinata il giorno prima per risparmiare tempo e per una migliore penetrazione dei sapori.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare in forno 15min a 150°C. Microonde possibile 2-3min a potenza media. In casseruola, riscaldare dolcemente con un filo d'acqua per evitare che si secchi.
Varianti
- Prolungate la marinatura fino a 1 ora per più sapore.
- Aggiungete il succo di mezzo lime.
- Decorate con rosmarino fresco.
Errori da evitare
- Saltare la marinatura: lasciate marinare al fresco almeno 15 minuti, meglio ancora 1 ora.
- Grigliare su una griglia non abbastanza calda: ungete leggermente la griglia ben calda.
- Aggiungere l'ananas troppo presto: mettetelo per gli ultimi 5 minuti.
Domande frequenti
Come si griglia un filetto di maiale al barbecue?
Spennellate i filetti con la marinata, lasciate marinare al fresco, ungete la griglia ben calda, cuocete circa 12 minuti per lato finché sono dorati e leggermente caramellati.
Come si prepara la marinata?
Mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 di salsa di soia, 1 di miele, 1 cucchiaino di paprica, sale, pepe e il succo di lime. Aggiungete il rosmarino sulla carne.
Quando aggiungere l'ananas?
Mettete le fette d'ananas sulla griglia durante gli ultimi 5 minuti di cottura e giratele a metà cottura per caramellarle leggermente.
Per quanto tempo marinare il maiale?
Lasciate marinare al fresco 15 minuti, o anche 1 ora se avete tempo, prima di grigliare. La marinata a base di soia, miele e paprica mantiene il gusto agrodolce.
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Filetto di maiale all'ananas
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 2 filetti di maiale
- 4 fette di ananas
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiai di miele
- 1 cucchiaini di paprica
- 2 rametti di rosmarino
- sale
- pepe nero
- succo di mezzo lime