Spiedini di pollo all’ananas BBQ
Questi spiedini alternano dadini di pollo e di ananas marinati con salsa di soia e miele. 🍍 La cottura alla griglia caramella la marinata per un sapore dolce-salato.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Riposo
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,75 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 15
Costo stimato 7,00 €
Per gli spiedini
Per la salsa
Per la guarnizione
Utensili
Casseruola
Pennello da cucina
Ciotola
Spiedini di legnoo di metallo
Barbecueo placca da forno
Tagliere
Coltello
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine25 g25%
- Carboidrati30 g30%
- Grassi20 g45%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un gusto ancora più intenso, fate marinare il pollo per tutta la notte. Otterrete una carne ancora più tenera e saporita! 🌙🍗
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìFino a 3 mesi in sacchetti per il congelatore, una volta cotti e raffreddati.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIl pollo può marinare il giorno prima in frigo. Tagliare l'ananas.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno o friggitrice ad aria: 10-15min a 160-180°C per ritrovare la croccantezza. Microonde possibile ma consistenza meno piacevole.
Varianti
- Alternate sugli spiedini peperoni o cipolle rosse.
- Usate cosce di pollo disossate per una carne più morbida.
- Guarnite con arachidi tritate, coriandolo fresco e spicchi di lime.
Errori da evitare
- Saltare la marinata: lasciate il pollo 30 minuti in frigorifero nel composto di olio, aglio, salsa di soia, miele e pepe.
- Non girare gli spiedini: girateli regolarmente durante i 15 minuti di cottura.
- Servire senza controllare la cottura: il pollo deve essere ben cotto al cuore.
Domande frequenti
Come marinare il pollo per gli spiedini?
Mescolate l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la salsa di soia, il miele e il pepe nero, aggiungete i cubetti di pollo, coprite e lasciate riposare 30 minuti in frigorifero prima di infilare gli spiedini.
Come si prepara la salsa alle arachidi?
Scaldate a fuoco medio in un pentolino 3 cucchiai di burro di arachidi, salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna e 100 ml di latte di cocco, fino a ottenere una salsa omogenea.
Quanto tempo cuocere gli spiedini di pollo?
Cuocete gli spiedini per circa 15 minuti sulla griglia calda del barbecue o su una placca, girandoli regolarmente, fino a quando il pollo sarà ben cotto.
Come comporre gli spiedini di pollo e ananas?
Alternate i pezzi di pollo marinato e di ananas sugli spiedini. Guarnite alla fine con coriandolo fresco e spicchi di lime, con la salsa alle arachidi per velare.
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Spiedini di pollo all’ananas BBQ
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 500 g di pollo
- 200 g di ananas
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiai di miele
- 1 cucchiaini di pepe nero
- 50 g di arachidi non salate
- 3 cucchiai di burro di arachidi
- 1 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiai di zucchero di canna
- 100 ml di latte di cocco
- fresco coriandolo
- spicchi di lime