Insalata di fragole, avocado e feta
Un'insalata fresca e colorata che combina la dolcezza delle fragole, la cremosità dell'avocado, la freschezza degli spinaci e della rucola e il tocco sapido della feta. Ideale per un pasto leggero o un antipasto.
- Tempo totale
- 15 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- –
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 11
Costo stimato 2,00 €
Utensili
Tagliere
Coltello
Ciotola grandeda insalata
Preparazione
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Lavare delicatamente le fragole, togliere il picciolo poi tagliarle a spicchi. Metterle in una grande insalatiera.
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Tagliare gli avocado a metà, eliminare i noccioli poi ricavare la polpa. Tagliarla a dadini e aggiungerli all'insalatiera con le fragole.
Lavare poi asciugare con cura gli spinaci freschi e la rucola. Aggiungerli nell'insalatiera.
Sbriciolare la feta su tutta l'insalata.
In una ciotolina, mescolare l'olio d'oliva con l'aceto balsamico. Salare leggermente e aggiungere pepe nero macinato al momento.
Versare la vinaigrette sull'insalata poi mescolare delicatamente per non schiacciare gli avocado.
Cospargere di foglie di menta fresca e, a piacere, di noci pecan spezzettate e leggermente tostate. Servire subito ben fresca.
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Buon appetito!
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima485kcal
- Proteine12 g9%
- Carboidrati23 g18%
- Grassi41 g72%
- Fibre11 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un tocco di agrumi, aggiungete un filo di succo di lime fresco sull'insalata poco prima di servire. Potete anche tostare leggermente le noci pecan per esaltarne il sapore.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoAssolutamente sconsigliato. Fragole, avocado, spinaci, rucola e feta non sopportano il congelamento; perdita totale di consistenza e sapore.
Conservazione : Quanto si conserva?
L'avocado si ossida e annerisce in fretta. Le fragole si ammorbidiscono e rilasciano liquido. Le insalate verdi appassiscono rapidamente.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
Lo stesso giornoSconsigliato per gli stessi motivi del batch cooking. Gli ingredienti perdono consistenza, colore e sapore.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non pertinente, è un'insalata fredda da consumare fresca.
Varianti
- Aggiungete noci pecan spezzettate e leggermente tostate.
- Cospargete con foglie di menta fresca.
- Servite subito, ben fresca.
Errori da evitare
- Schiacciare gli avocado mescolando: mescolate delicatamente.
- Asciugare male le foglie: strizzate con cura spinaci e rucola.
- Condire troppo in anticipo: versate la vinaigrette all'ultimo momento.
Domande frequenti
Come preparare la frutta e l'avocado?
Lavate delicatamente le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a spicchi, poi tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli, ricavate la polpa, tagliatela a dadini e aggiungete tutto all'insalatiera.
Come fare la vinaigrette?
Mescolate in una ciotolina l'olio extravergine di oliva con l'aceto balsamico, salate leggermente e aggiungete pepe nero macinato al momento, poi versate sull'insalata e mescolate con delicatezza.
Quali foglie scegliere?
Gli spinaci freschi e la rucola, lavati e asciugati con cura, formano la base dell'insalata, con la feta sbriciolata sopra, la menta fresca e qualche noce pecan facoltativa.
Per quale occasione preparare questa insalata?
Fresca e colorata, si serve come antipasto o piatto leggero per due persone, per un pranzo estivo o un pasto di festa, subito dopo la preparazione per mantenerla croccante.
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Insalata di fragole, avocado e feta
Passaggio 1 di 7
Lavare delicatamente le fragole, togliere il picciolo poi tagliarle a spicchi. Metterle in una grande insalatiera.
Per questo passaggio
- 200 g di fragole
- 2 avocado
- 100 g di spinaci
- 50 g di rucola
- 100 g di formaggio feta
- 30 ml di olio d'oliva
- 15 ml di aceto balsamico
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 10 foglie di menta
- 30 g di noci pecan