Ingredienti 13
Costo stimato 12,00 €
Utensili
Casseruola
Frusta
Spatolao cucchiaio di legno
Forno
Pirofila da gratin
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
Preriscaldate il forno: regolatelo a 180°C (term. 6).
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Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
Aggiungete gli spinaci (e l'aglio tritato, se usato). Cuocete finché non sono teneri e l'acqua è evaporata. Salate e pepate.
Aggiungete gli spinaci (e l'aglio tritato, se usato). Cuocete finché non sono teneri e l'acqua è evaporata. Salate e pepate.
Fate sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungete la farina e mescolate bene.
Versate il latte gradualmente mescolando con la frusta per evitare i grumi.
Lasciate addensare a fuoco dolce. Condite con sale, pepe e noce moscata.
Versate il latte gradualmente mescolando con la frusta per evitare i grumi.
Lasciate addensare a fuoco dolce. Condite con sale, pepe e noce moscata.
Nella pirofila da gratin, stendete uno strato di besciamella sul fondo.
Aggiungete uno strato di pasta, uno strato di spinaci, uno strato di ricotta (o crème fraîche). Ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.
Terminate con uno strato di besciamella e cospargete generosamente di formaggio grattugiato.
Aggiungete uno strato di pasta, uno strato di spinaci, uno strato di ricotta (o crème fraîche). Ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.
Terminate con uno strato di besciamella e cospargete generosamente di formaggio grattugiato.
Mettete la pirofila in forno per 35-40 minuti, finché la superficie non è dorata.
Aspettate 10 minuti prima di servire per facilitare il taglio.
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Buon appetito!
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima450kcal
- Proteine18 g17%
- Carboidrati45 g42%
- Grassi20 g42%
- Fibre5 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Aggiungete un pizzico di scorza di limone negli spinaci per una nota di freschezza acidula che esalta il sapore 🌞🍋 !
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene cotte o crude, fino a 3 mesi in porzioni singole confezionate ermeticamente.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conservano al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìAssemblate le lasagne il giorno prima, copritele e riponetele in frigo. Cuocete il giorno stesso.
Riscaldamento : Come si riscalda?
In forno: 20-30 min a 160°C, coperte con alluminio poi scoperte. Microonde: 2-3 min a potenza media.
Varianti
- Sostituite la ricotta con crème fraîche.
- Usate spinaci surgelati.
- Aggiungete aglio tritato agli spinaci.
Errori da evitare
- Scolare male gli spinaci: cuoceteli fino a far evaporare l'acqua per non inzuppare il piatto.
- Fare una besciamella grumosa: versate il latte gradualmente mescolando con la frusta.
- Tagliare subito: aspettate 10 minuti prima di servire.
Domande frequenti
Come si preparano le lasagne agli spinaci?
Cuocete gli spinaci con l'aglio, preparate una besciamella con burro, farina e latte, poi alternate besciamella, pasta, spinaci e ricotta. Finite con formaggio grattugiato e cuocete 35-40 minuti a 180 °C.
Come scolare bene gli spinaci?
Cuoceteli in padella con un po' di olio d'oliva finché non sono teneri e l'acqua è evaporata. Bisogna scolarli bene per non inzuppare il piatto.
Come si prepara la besciamella delle lasagne?
Fate sciogliere 50 g di burro, aggiungete 50 g di farina, versate 500 ml di latte gradualmente mescolando con la frusta per evitare i grumi, poi lasciate addensare a fuoco dolce e condite con noce moscata, sale e pepe.
Quanto tempo far riposare le lasagne?
Aspettate 10 minuti dopo averle tolte dal forno prima di servire per facilitare il taglio. La superficie deve essere dorata dopo 35-40 minuti di cottura.
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Lasagne agli spinaci
Passaggio 1 di 6
Preriscaldate il forno: regolatelo a 180°C (term. 6).
- 250 g di sfoglie di lasagne secche
- 500 g di spinaci
- 250 g di ricotta
- 200 g di formaggio grattugiato
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- noce moscata
- sale
- pepe
- 1 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchi d'aglio
- 2 crème fraîche