Pasta alla toscana con manzo

Name: Pasta alla toscana con manzo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di pasta; 250 g di manzo (macinato); 100 g di spinaci (freschi); 50 g di pomodori secchi; 50 g di parmigiano (grattugiato); 200 ml di crème fraîche; 2 spicchi d'aglio (tritati); sale; pepe; olio d'oliva

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Questa pasta larga viene servita con una salsa di pomodoro cremosa, manzo e spinaci. 🇮🇹 È un piatto unico completo e confortante.

Tempo totale: 40 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Difficoltà: Facile
A persona: 1,50 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Come antipasto

Capesante gratinate al forno

33 minFacile

Per dessert

Pandoro di Natale

1 h 35Media

Da bere

5.0

Aperol spritz

5 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

600kcal

Proteine25 g17%
Carboidrati60 g41%
Grassi28 g43%
Fibre5 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

🍅 Per intensificare il sapore, fate tostare leggermente i pomodori secchi prima di aggiungerli alla ricetta. Questo libera i loro aromi e aggiunge un tocco croccante in più! ✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene cotto, fino a 2-3 mesi in scatole ermetiche o sacchetti per congelatore. La consistenza della pasta può risultare leggermente alterata.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva 3-4 giorni al massimo in una scatola ermetica in frigorifero.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Il piatto completo può essere preparato il giorno prima. La pasta può ammorbidirsi leggermente al riscaldamento.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Microonde a media potenza mescolando regolarmente. In casseruola a fuoco dolce, aggiungendo un filo d'acqua o di brodo per evitare che la salsa e la pasta si asciughino. Forno a 160°C se in grande quantità, coperto.

Varianti

Aggiungete qualche foglia di basilico fresco alla fine.
Sostituite il manzo macinato con pollo macinato o salsicce sbriciolate.
Usate tagliatelle o altra pasta larga per trattenere meglio la salsa.

Errori da evitare

Cuocere troppo la pasta: cuocetela al dente, finisce di cuocere nella salsa.
Cuocere troppo gli spinaci: devono solo appassire.
Far bollire la panna: lasciate sobbollire dolcemente finché la salsa si addensa leggermente.

Domande frequenti

Come preparare la pasta alla toscana con manzo?

Cuocete la pasta al dente, fate rosolare l'aglio e poi il manzo macinato, aggiungete gli spinaci, i pomodori secchi e la crème fraîche. Mescolate la pasta alla salsa e finite con il parmigiano grattugiato.

Quando aggiungere gli spinaci?

Aggiungete gli spinaci freschi dopo aver cotto il manzo macinato fino a doratura e lasciateli cuocere finché non sono appassiti. Aggiungete poi i pomodori secchi tagliati a pezzi prima di versare la panna.

Come ottenere una salsa cremosa?

Versate la crème fraîche nella padella e lasciate sobbollire qualche minuto, finché la salsa si addensa leggermente. Il parmigiano grattugiato, aggiunto con la pasta, si scioglie e avvolge il tutto.

Quale tipo di pasta per questa ricetta?

Questa ricetta usa 250 g di pasta, cotta al dente. Le paste larghe come le tagliatelle trattengono bene la salsa cremosa a base di crème fraîche, manzo e spinaci.

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