Cannelloni di manzo in friggitrice ad aria

Name: Cannelloni di manzo in friggitrice ad aria
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di cannelloni; 500 g di manzo (macinato); 400 g di salsa di pomodoro; 1 cipolle (tritate); 2 spicchi d'aglio (a fettine); 1 cucchiai di olio d'oliva; 200 g di ricotta; 100 g di parmigiano (grattugiato); sale; pepe; basilico (fresco, per guarnire)

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Cottura alternativa in friggitrice ad aria per cannelloni di manzo morbidi all'interno e leggermente gratinati in superficie.
Questo metodo riduce il tempo di cottura mantenendo la pasta ben idratata grazie a una salsa più abbondante.

Tempo totale: 53 min
Preparazione: 25 min
Cottura: 28 min
Riposo: 3 min
Difficoltà: Facile
A persona: 2,00 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Come antipasto

Capesante gratinate nella friggitrice ad aria

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Per dessert

Parrozzo alle mandorle e cioccolato fondente

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Da bere

Latte di gallina alla cannella

25 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

550kcal

Proteine30 g23%
Carboidrati45 g34%
Grassi25 g43%
Fibre5 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Aggiungete 2 o 3 cucchiai di acqua o di passata ai lati della teglia prima della cottura: il vapore che si genera permette ai cannelloni secchi di cuocere alla perfezione senza seccarsi. 💧

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Ottimi cotti, fino a 2-3 mesi in porzioni singole o vaschette ermetiche.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Si può assemblare il giorno prima, cuocere prima del consumo per una consistenza ottimale.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Ideale in forno 15-20 min a 160-170°C, coperto. Friggitrice ad aria 8-12 min a 160°C. Possibile al microonde 2-3 min a potenza media, può alterare la consistenza della pasta.

Varianti

Guarnite con basilico fresco prima di servire.
Usate una teglia compatta adatta alla friggitrice ad aria.
Lasciate riposare 3 minuti prima di servire.

Errori da evitare

Non coprire abbastanza di salsa: la pasta deve essere quasi immersa.
Dimenticare il preriscaldamento: 3 minuti a 180 °C.
Servire subito: lasciate riposare 3 minuti.

Domande frequenti

Come fare i cannelloni in friggitrice ad aria?

Fate soffriggere cipolla, aglio e carne di manzo macinata, aggiungete la salsa di pomodoro per 10 minuti, farcite i cannelloni, copriteli di salsa, cospargete di parmigiano e cuocete 15 minuti a 180 °C poi 3 minuti a 190 °C.

Come disporre i cannelloni?

Metteteli in una teglia compatta adatta alla friggitrice ad aria e copriteli generosamente di salsa: la pasta deve essere quasi immersa per cuocere bene.

Come gratinare?

Dopo 15 minuti a 180 °C, alzate a 190 °C per 3 minuti per gratinare la superficie, spolverata con il resto del parmigiano.

Quale ripieno?

500 g di carne di manzo macinata rosolata con la cipolla e l'aglio, mescolata con 200 g di ricotta e metà del parmigiano, prima di farcire i cannelloni.

Varianti di questa ricetta

Cannelloni di manzo

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