Mele ripiene al forno con noci e mirtilli rossi
Mele intere svuotate e cotte al forno, farcite con un composto di noci tritate grossolanamente, mirtilli rossi secchi e zucchero profumato alla cannella. Dessert caldo, poco elaborato, senza pasta, adatto alle cotture lunghe e alla preparazione in anticipo.
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 35 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,80 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 3,20 €
Utensili
Ciotola
Forno
Tagliere
Cucchiaio
Spelucchino
Levatorsolo
Pirofila da forno
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g6%
- Carboidrati36 g50%
- Grassi14 g44%
- Fibre6 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una cottura perfetta, incidete molto leggermente la buccia delle mele sul lato prima di infornare: così non scoppiano e la cottura è uniforme 🔪🔥
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìBenissimo, fino a 3 mesi in contenitori ermetici o sacchetti per il congelatore.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'assemblaggio può essere fatto il giorno prima e conservato al fresco prima della cottura.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Ideale 10-15 min in forno a 160-180°C per ritrovare la consistenza. Microonde possibile ma ammorbidisce leggermente la polpa della mela.
Varianti
- Irrorate di miele appena sfornate.
- Usate mele da cuocere di tipo Golden.
- Aggiungete una noce di burro su ogni mela.
Errori da evitare
- Bucare il fondo delle mele: svuotatele lasciando il fondo intatto.
- Dimenticare l'acqua sul fondo della teglia: versate 100 ml d'acqua.
- Sfornare troppo presto: la polpa deve essere tenera al cuore.
Domande frequenti
Come preparare le mele ripiene al forno?
Svuotate le mele lasciando il fondo, farcitele con un composto di noci, mirtilli rossi, zucchero di canna e cannella, aggiungete una noce di burro, versate l'acqua nella teglia e cuocete 35 minuti a 180 °C.
Come svuotare le mele?
Lavate le mele, poi svuotatele lasciando il fondo intatto, perché il ripieno resti all'interno durante la cottura.
Perché mettere l'acqua nella teglia?
I 100 ml d'acqua versati sul fondo della teglia evitano che le mele si attacchino e aiutano la polpa a diventare tenera al cuore, con la superficie leggermente caramellata.
Quale ripieno?
80 g di noci tritate grossolanamente, 60 g di mirtilli rossi secchi, 40 g di zucchero di canna e 2 g di cannella, mescolati e distribuiti generosamente in ogni mela.
Recensioni
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Mele ripiene al forno con noci e mirtilli rossi
Passaggio 1 di 9
- 4 mele
- 80 g di noci
- 60 g di mirtilli rossi
- 40 g di zucchero di canna
- 40 g di burro
- 2 g di cannella
- 20 g di miele
- 100 ml di acqua