Noodles saltati thailandesi con la friggitrice ad aria

Name: Noodles saltati thailandesi con la friggitrice ad aria
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 200 g di noodles di riso (larghi); 100 g di broccolo cinese ((o classici)); 80 g di taccole; 1 cucchiai di salsa di ostriche; 250 g di pollo ((petto o sovracoscia disossati)); 2 uova; 2 spicchi d'aglio; 3 cucchiai di salsa di soia (chiara); 1 cucchiai di salsa di soia (scura); 1 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiai di olio vegetale; 1 pizzico di pepe bianco; peperoncino rosso

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Questi noodles saltati cuociono nel cestello della friggitrice ad aria, mescolando spesso. 🍜 È un modo veloce per fare un wok ad aria calda.

Tempo totale: 24 min
Preparazione: 10 min
Cottura: 14 min
Difficoltà: Facile
A persona: 4,00 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

Capesante gratinate nella friggitrice ad aria

35 minFacile

Per dessert

5.0

Panettone

1 h 30Difficile

Da bere

Cocktail ai mirtilli rossi e arancia

10 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

520kcal

Proteine32 g25%
Carboidrati56 g44%
Grassi18 g32%
Fibre5 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un gusto più affumicato e caramellato in stile street food, rimettete il composto finale 2 minuti nella friggitrice ad aria a 200°C prima di servire. Così i noodles prendono colore e i sapori si intensificano 😋🔥

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sconsigliato

Sconsigliato per la ricetta completa perché i noodles di riso perdono consistenza e diventano pastosi dopo lo scongelamento.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. I noodles possono ammorbidirsi leggermente.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Pollo e verdure si possono tagliare. La salsa si può preparare. Conservare tutti gli elementi separatamente al fresco.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Ideale nel wok/padella 3-5 min a fuoco medio-alto mescolando. Friggitrice ad aria possibile 5-7 min a 160°C. Il microonde (2-3 min a potenza media) ammorbidisce i noodles.

Varianti

Aggiungete peperoncino rosso.
Finite con un pizzico di pepe bianco.
Mescolate spesso il contenuto del cestello.

Errori da evitare

Cuocere troppo le verdure: 4 minuti a 185 °C per mantenerle croccanti.
Dimenticare di mescolare il pollo a metà cottura.
Cuocere le uova senza ciotolina: sbattetele in un pirottino con un pizzico di sale.

Domande frequenti

Come si fanno i noodles saltati in friggitrice ad aria?

Cuocete il pollo marinato 8 minuti a 190 °C, aggiungete broccoli e taccole per 4 minuti a 185 °C, strapazzate le uova 2 minuti a 170 °C, poi mescolate tutto con i noodles e le salse.

Come si cuociono le uova?

Sbattete le uova con un pizzico di sale in un piccolo pirottino, mettetelo nella friggitrice ad aria per 2 minuti a 170 °C, poi rompetele con la spatola per ottenere delle uova strapazzate.

Quali salse usare?

Il pollo viene mescolato con metà della salsa di soia chiara prima della cottura; i noodles vengono poi conditi con salsa di soia chiara, salsa di soia scura, salsa di ostriche e zucchero.

Quale risultato aspettarsi?

Otterrete dei noodles saporiti, profumati e leggermente grigliati, un modo veloce per fare un wok ad aria calda, mescolando spesso.

Varianti di questa ricetta

Noodles saltati thailandesi

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