Plumcake alle zucchine

Name: Plumcake alle zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 2 zucchine (medie); 3 uova; 180 g di farina; 1 bustina di lievito in polvere; 100 g di formaggio grattugiato; 8 cl di olio d'oliva; 10 cl di latte; 1/2 cucchiaini di sale; pepe; 1 cucchiaini di erbe di Provenza; 1/2 cucchiaini di aglio (o cipolla in polvere)

Ancora nessuna recensione

Questo plumcake salato e soffice contiene zucchine grattugiate e formaggio. 🥒 La sua consistenza è umida. È l'ideale per un picnic o per l'aperitivo.

Tempo totale: 1 h
Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Difficoltà: Facile

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

5.0

Pera al forno con gorgonzola e noci

30 minFacile

Come piatto principale

Oca arrosto di Natale

3 h 30Media

Da bere

Punch di Natale ai cranberry e spezie

25 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

245kcal

Proteine9 g15%
Carboidrati18 g31%
Grassi14 g54%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Grattugiate le zucchine con la buccia per più gusto e più nutrienti! Potete anche aggiungere dadini di feta o pomodori secchi per una versione mediterranea 😍

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene, fino a 3 mesi a fette singole, in sacchetti per congelatore.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Il plumcake cotto può essere preparato il giorno prima senza problemi.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno a 160°C per 10-15 minuti. Microonde a potenza media (1-2 minuti). Friggitrice ad aria possibile per ritrovare la croccantezza.

Varianti

Aggiungete olive o dadini di prosciutto.
Sostituite l'aglio in polvere con cipolla in polvere.
Servite tiepido o freddo, a fette.

Errori da evitare

Non strizzare le zucchine: fatele spurgare 5 minuti con il sale, poi strizzatele bene.
Sbucciare le zucchine: grattugiatele con la buccia, è più buono.
Sformare subito: lasciate intiepidire su una griglia prima di sformare.

Domande frequenti

Come si fa un plumcake alle zucchine?

Grattugiate le zucchine, fatele spurgare e strizzatele, sbattete le uova con l'olio d'oliva e il latte, aggiungete farina e lievito, incorporate le zucchine, il formaggio e le erbe, poi cuocete 45 minuti a 180 °C.

Perché far spurgare le zucchine?

Le zucchine grattugiate vengono salate in uno scolapasta per 5 minuti, poi strizzate per eliminare più acqua possibile. Il plumcake resta soffice senza diventare troppo umido.

Come capire se il plumcake è cotto?

Dopo circa 45 minuti a 180 °C, il plumcake deve essere ben dorato e un coltello infilato al centro deve uscire asciutto. Lasciatelo intiepidire su una griglia prima di sformarlo.

Con cosa servire questo plumcake salato?

Servitelo tiepido o freddo, a fette, all'aperitivo o in un picnic. È soffice grazie alle zucchine e profumato con le erbe di Provenza.

Nelle nostre raccolte

Recensioni

L’ha preparata?

Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.

Potrebbe piacerle anche

Tutte le ricette «Pasticceria»

Di tendenza in questo momento

4.8