Sfogliatina al salmone e spinaci
Sfogliatina croccante fuori 🥐, cuore fondente grazie al salmone e agli spinaci leggermente cremosi.
Gusto equilibrato, salato e vegetale 🌿.
Ideale per una cena, un menu della settimana o una lunchbox.
Si conserva 2 giorni in frigorifero e si può congelare dopo la cottura ❄️.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 9,00 €
Utensili
Padella
Insalatiera
Pennello da cucina
Carta forno
Placca da forno
Forno
Coltello
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine28 g22%
- Carboidrati28 g22%
- Grassi32 g56%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Strizzate bene gli spinaci dopo la cottura 🥬. Troppa umidità ammorbidisce la pasta e impedisce alla sfogliatina di diventare croccante.
Se la pasta si colora troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio a fine cottura 🔥.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, cotto o crudo (senza doratura), fino a 2 mesi. Avvolgere ermeticamente. Scongelare lentamente in frigorifero.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 2-3 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigorifero. La croccantezza della pasta può diminuire.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparare il ripieno (salmone, spinaci, formaggi, uova) il giorno prima. Conservare al fresco ermeticamente. Assemblare e cuocere il giorno stesso.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno a 160°C per 15-20 minuti per la croccantezza. Friggitrice ad aria a 150°C per 8-12 minuti. Microonde sconsigliato (ammorbidisce la pasta).
Varianti
- Profumate con aneto fresco.
- Spennellate con l'uovo sbattuto.
- Servite con un'insalata verde.
Errori da evitare
- Tenere l'acqua degli spinaci: fateli saltare 3-4 minuti fino a completa evaporazione.
- Chiudere male la pasta: ripiegatela per formare una sfogliatina ben chiusa.
- Dimenticare la doratura: spennellate con l'uovo sbattuto.
Domande frequenti
Come si prepara una sfogliatina al salmone?
Fate saltare gli spinaci 3-4 minuti, mescolateli con il salmone a pezzi, il formaggio fresco, l'aneto, il sale e il pepe, adagiate sulla pasta, richiudete, spennellate e infornate 30 minuti a 180 °C.
Come preparare gli spinaci?
Scaldate l'olio d'oliva e fate saltare gli spinaci 3-4 minuti, fino a completa evaporazione dell'acqua, in modo che il ripieno non inzuppi la pasta.
Come chiudere la sfogliatina?
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia, adagiate il ripieno al centro e ripiegate la pasta per formare una sfogliatina ben chiusa, poi spennellate con l'uovo sbattuto.
Quanto tempo cuocere?
Infornate 30 minuti a 180 °C, finché la pasta è ben dorata e croccante, con un cuore fondente di salmone e spinaci.
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Passaggio 1 di 8
- 1 pasta sfoglia
- 400 g di salmone
- 200 g di spinaci
- 150 g di formaggi
- 1 uova
- 10 ml di olio d'oliva
- 3 g di sale
- 2 g di pepe
- 5 g di aneto