Ingredienti 8
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Padella
Spatola
Placca da forno
Forno
Tagliere
Coltello
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine20 g18%
- Carboidrati35 g31%
- Grassi25 g51%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🥪 Per un croque-madame ancora più goloso, aggiungete una besciamella tra le fette di pane prima di farlo grigliare. Adorerete la consistenza cremosa e saporita! 😋
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìIl sandwich non cotto (pane, prosciutto, formaggio) si congela molto bene, fino a 1 mese, avvolto in pellicola alimentare e poi in un sacchetto per il congelatore. Non congelare l'uovo.
Conservazione : Quanto si conserva?
Il sandwich cotto (senza l'uovo al tegamino) si conserva 1-2 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigo. L'uovo al tegamino va preparato al momento.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìAssemblare pane, prosciutto e formaggio il giorno prima. Cuocere il sandwich e l'uovo al tegamino subito prima di servire.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Il sandwich cotto (senza l'uovo) si riscalda 10-15 minuti in forno o friggitrice ad aria a 160-180°C per una croccantezza ottimale. Microonde sconsigliato, ammorbidisce il pane e il formaggio.
Varianti
- Aggiungete una besciamella sopra prima del passaggio in forno.
- Sostituite il prosciutto con prosciutto di tacchino.
- Servite con un'insalata verde.
Errori da evitare
- Dimenticare di imburrare il pane da entrambi i lati: non si dora e non diventa croccante.
- Bucare il tuorlo: il tuorlo deve restare morbido per velare il sandwich.
- Lasciare troppo a lungo in forno: bastano 5 minuti per far fondere il formaggio.
Domande frequenti
Come si prepara un croque-madame?
Imburrate il pane in cassetta da entrambi i lati, farcite con formaggio, prosciutto e un secondo formaggio, dorate il sandwich 2-3 minuti per lato in padella, infornate 5 minuti, poi adagiate un uovo al tegamino.
Qual è la differenza tra croque-monsieur e croque-madame?
Il croque-madame è un croque-monsieur sormontato da un uovo al tegamino. Il tuorlo deve restare morbido per velare il sandwich con prosciutto e formaggio.
Quale formaggio per un croque-madame?
Prendete emmental o gruyère, in due fette che racchiudono il prosciutto. Il formaggio fonde durante i 5 minuti di cottura in forno a 200 °C, dopo il passaggio in padella.
Come cuocere l'uovo del croque-madame?
Cuocete l'uovo al tegamino nella stessa padella, morbido o ben cotto a seconda delle vostre preferenze, poi adagiatelo sul croque appena sfornato. Condite con sale e pepe e guarnite con erba cipollina.
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Croque-madame
Passaggio 1 di 9
- 2 fette di pane in cassetta
- 1 fetta di prosciutto cotto
- 2 fette di formaggi
- 1 uova
- 20 g di burro
- sale
- pepe
- erba cipollina