Tender di pollo croccanti in friggitrice ad aria

Name: Tender di pollo croccanti in friggitrice ad aria
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 2 filetti di pollo; 2 uova; 100 g di pangrattato (panko); 40 g di farina; 1 cucchiaino di paprica; 1 cucchiaino di aglio (in polvere); 1/2 cucchiaino di sale; 1/2 cucchiaino di pepe; olio vegetale; 2 cucchiai di maionese; 1 cucchiai di ketchup; 1/2 cucchiaino di paprica (affumicata); 1 cucchiaino di miele; qualche goccia di salsa tabasco

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Scoprite come preparare tender di pollo fatti in casa incredibilmente croccanti e succosi, senza troppa frittura, grazie alla potenza della vostra friggitrice ad aria. Una ricetta semplice e veloce, perfetta per un pasto goloso o per l'aperitivo.

Tempo totale: 40 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Riposo: 30 min
Difficoltà: Facile
A persona: 2,50 €

A cura del team di CookinBreak

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

470kcal

Proteine33 g29%
Carboidrati22 g19%
Grassi26 g52%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per tender ancora più croccanti e una cottura uniforme, fate attenzione a non riempire troppo il cestello della friggitrice ad aria. Cuoceteli in più infornate se necessario e non esitate a spruzzarli leggermente con olio neutro prima della cottura.

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

I tender cotti si congelano molto bene fino a 3 mesi in sacchetti con chiusura zip. È possibile anche congelarli crudi dopo l'impanatura, ben separati.

Conservazione : Quanto si conserva?

Molto bene. Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo dopo il completo raffreddamento. La salsa va conservata a parte e consumata entro 2 giorni.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

I tender possono essere impanati il giorno prima e conservati in frigorifero. Anche la salsa fatta in casa si prepara in anticipo e si conserva in frigorifero.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno o friggitrice ad aria ideali per ritrovare la croccantezza. Forno: 10-15 min a 180°C-200°C. Friggitrice ad aria: 5-8 min a 180°C. Microonde sconsigliato (ammorbidisce l'impanatura).

Varianti

Sostituite la salsa con maionese semplice o con solo ketchup.
Aggiungete più paprica nell'impanatura per tender più saporiti.
Servite i tender con patatine fritte o un'insalata.

Errori da evitare

Saltare il riposo di 30 minuti in frigorifero: l'impanatura aderisce meno bene.
Sovrapporre i tender nel cestello: devono restare in un solo strato.
Dimenticare di girarli a metà cottura: l'impanatura dorerebbe in modo irregolare.

Domande frequenti

Come far aderire l'impanatura al pollo?

Passate le listarelle nella farina, nelle uova sbattute e poi nel panko condito, premendo leggermente, e lasciatele riposare 30 minuti in frigorifero perché l'impanatura tenga bene in cottura.

Quanto cuocere i tender in friggitrice ad aria?

Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190 °C per 5 minuti, poi cuocete i tender da 15 a 18 minuti girandoli a metà cottura, per un'impanatura ben dorata e croccante da ogni lato.

Come preparare la salsa per accompagnare?

Mescolate in una ciotola la maionese, il ketchup, la paprica affumicata, il miele e qualche goccia di tabasco, poi conservate in frigorifero durante la cottura dei tender per servirla ben fresca.

Si può usare dell'olio per dorare i tender?

Sì, spruzzate leggermente i tender con olio neutro prima della cottura: favorisce una doratura ottimale dell'impanatura senza frittura, con una quantità di grassi molto ridotta.

Varianti di questa ricetta

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