Onion rings croccanti alla friggitrice ad aria
Riscoprite il piacere degli onion rings fatti in casa con questa versione alla friggitrice ad aria, per un risultato incredibilmente croccante e dorato, ma con molto meno olio. Questi anelli di cipolla impanati sono lo snack perfetto o un goloso contorno, pronti da gustare senza sensi di colpa. Preparatevi a cedere alla loro consistenza irresistibile, una vera delizia per il palato!
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,75 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Friggitrice ad aria
Insalatiera
Frusta
Coltello
Tagliere
Friggitriceo una casseruola
Schiumarolao pinza
Carta assorbente
Termometro da cucina
Preparazione
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Sbucciare le cipolle gialle e tagliarle a fette spesse circa 1 cm. Separare delicatamente gli anelli.
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In un'insalatiera, mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale e la paprica dolce. Aggiungere poco alla volta l'acqua frizzante ben fredda, sbattendo con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e leggermente densa.
Versare il pangrattato (preferibilmente panko) in un piatto fondo.
Immergere ogni anello di cipolla nella pastella, poi nel pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190°C per 3 minuti.
Disporre gli anelli di cipolla impanati nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato, senza sovrapporli. Probabilmente dovrete procedere in più infornate.
Cuocere gli onion rings per 12-15 minuti a 190°C, scuotendo il cestello o girandoli a metà cottura (dopo 6-7 minuti) per una cottura omogenea e una doratura perfetta. Devono essere ben dorati e croccanti.
Servire subito gli onion rings caldi con la vostra salsa preferita, come il ketchup.
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Buon appetito!
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima265kcal
- Proteine4 g6%
- Carboidrati28 g43%
- Grassi15 g51%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per onion rings ancora più croccanti e dorati in modo uniforme, non riempite troppo il cestello della friggitrice ad aria. Cuoceteli in più piccole infornate se necessario e non esitate a spruzzarli leggermente d'olio prima della cottura per una consistenza perfetta.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoSconsigliato da cotti (perdita di consistenza). Le cipolle crude affettate si congelano fino a 6 mesi.
Conservazione : Quanto si conserva?
Il croccante si perde in fretta. Si conserva al massimo 1 giorno in frigorifero in un contenitore aerato, ma si ammorbidisce.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìCipolle affettate (in frigorifero nell'acqua) e pangrattato possono essere preparati. Pastella da fare appena prima della frittura per l'effervescenza.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare 5-8 min nel forno a 180°C o nella friggitrice ad aria a 170°C per ritrovare un po' di croccante. Microonde sconsigliato (ammorbidisce).
Varianti
- Per una versione più piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino di Cayenna alla pastella prima di impanare le cipolle.
- Usate cipolle rosse per un tocco di colore e un sapore leggermente più dolce.
- Sostituite il pangrattato classico con pangrattato senza glutine per un adattamento specifico.
Errori da evitare
- Sovraccaricare il cestello della friggitrice ad aria: gli onion rings non saranno croccanti. Cuoceteli in un solo strato, in più infornate se necessario.
- Non girarli a metà cottura: la doratura non sarà uniforme. Scuotete il cestello o girateli dopo 6-7 minuti per un croccante perfetto.
- Dimenticare di preriscaldare la friggitrice ad aria: la cottura sarà meno efficace e gli onion rings meno croccanti. Preriscaldate sempre a 190°C per 3 minuti.
Domande frequenti
Bisogna aggiungere olio agli onion rings nella friggitrice ad aria?
Pochissimo: basta un leggero velo d'olio spruzzato. Questa ricetta alla friggitrice ad aria è pensata per ridurre al minimo l'aggiunta di olio. L'impanatura e la cottura ad aria calda bastano per ottenere onion rings croccanti e dorati senza frittura in olio abbondante.
Posso usare un altro tipo di pangrattato per gli onion rings alla friggitrice ad aria?
Sì, il pangrattato panko è consigliato per il suo croccante superiore, ma funziona anche un pangrattato classico. Assicuratevi che ricopra bene le cipolle per una consistenza ottimale.
Come evitare che gli onion rings si attacchino al cestello della friggitrice ad aria?
Per evitare che si attacchino, assicuratevi di non sovraccaricare il cestello e di disporli in un solo strato. Potete anche spruzzare leggermente il cestello d'olio prima di adagiarvi gli anelli.
Qual è la migliore temperatura per gli onion rings alla friggitrice ad aria?
La temperatura ideale è 190°C. Permette di ottenere un esterno ben dorato e croccante senza bruciare l'impanatura, cuocendo la cipolla alla perfezione.
Varianti di questa ricetta
Recensioni
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Onion rings croccanti alla friggitrice ad aria
Passaggio 1 di 8
Sbucciare le cipolle gialle e tagliarle a fette spesse circa 1 cm. Separare delicatamente gli anelli.
- 2 grandi cipolla gialla
- 100 g di farina
- 1 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaini di paprica
- 150 ml di acqua frizzante
- 100 g di pangrattato
- olio per friggere
- ketchup