Onion rings fatti in casa croccanti
Questi anelli di cipolla sono impanati con il pangrattato e fritti. 🧅 Sono molto croccanti e vanno serviti subito.
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,75 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Insalatiera
Frusta
Coltello
Tagliere
Friggitriceo una casseruola
Schiumarolao pinza
Carta assorbente
Termometro da cucina
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g6%
- Carboidrati28 g43%
- Grassi15 g51%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una consistenza ancora più leggera e croccante, aggiungete un cucchiaio di maizena nella pastella e metteteli 10 minuti in frigorifero prima di rivestire le cipolle ❄️✨
Per un risultato più sano, provateli nella friggitrice ad aria! 😎🔥
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoSconsigliato da cotti (perdita di consistenza). Le cipolle crude affettate si congelano fino a 6 mesi.
Conservazione : Quanto si conserva?
La croccantezza si perde in fretta. Si conserva al massimo 1 giorno in frigo in un contenitore aerato, ma si ammorbidisce.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìLe cipolle affettate (in frigo nell'acqua) e il pangrattato si possono preparare. Fare la pastella poco prima della frittura per l'effervescenza.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare 5-8 min in forno a 180°C o nella friggitrice ad aria a 170°C per ritrovare un po' di croccantezza. Microonde sconsigliato (ammorbidisce).
Varianti
- Servite con ketchup o la vostra salsa preferita.
- Usate il panko per una panatura più croccante.
- Aggiungete paprica dolce alla pastella.
Errori da evitare
- Tagliare gli anelli troppo sottili: circa 1 cm di spessore.
- Usare acqua frizzante tiepida: usatela ben fredda.
- Friggere troppi anelli insieme: immergeteli in piccole quantità.
Domande frequenti
Come si fanno gli onion rings?
Tagliate le cipolle ad anelli di 1 cm, preparate una pastella con farina, lievito, sale, paprica e acqua frizzante molto fredda, immergete ogni anello, passatelo nel panko e friggete 2-3 minuti a 180 °C.
Come si prepara la pastella?
Mescolate 100 g di farina, il lievito, il sale e la paprica, poi aggiungete a poco a poco 150 ml di acqua frizzante ben fredda fino a ottenere una pastella liscia e leggermente densa.
A che temperatura friggere?
Scaldate l'olio per friggere a circa 180 °C in una friggitrice o in una casseruola, poi immergete gli anelli in piccole quantità per 2-3 minuti, fino a quando sono ben dorati.
Quando servirli?
Scolateli su carta assorbente e serviteli subito con ketchup o una salsa a vostra scelta: sono molto croccanti e vanno mangiati subito.
Varianti di questa ricetta
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Onion rings fatti in casa croccanti
Passaggio 1 di 8
- 2 grande cipolla gialla
- 100 g di farina
- 1 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaini di paprica
- 150 ml di acqua frizzante
- 100 g di pangrattato
- olio per friggere
- ketchup