Torta alla pastinaca e spezie
Una torta soffice e sorprendente, preparata con pastinaca grattugiata e profumata alle spezie. Ideale per la merenda o come dessert originale.
- Tempo totale
- 1 h
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 40 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,63 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 5,00 €
Utensili
Frusta
Ciotola
Forno
Stuzzicadenti
Stampo da plumcake
Griglia di raffreddamento
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine7 g7%
- Carboidrati48 g50%
- Grassi18 g42%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una torta ancora più soffice, incorporate bene gli ingredienti liquidi a quelli secchi senza lavorare troppo l'impasto. Potete aggiungere una manciata di noci tritate grossolanamente o di uvetta per una consistenza più ricca.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2-3 mesi ben avvolta (a porzioni o intera) in sacchetti.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 3-4 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparazione possibile il giorno prima, gli aromi si sviluppano. Conservare coperta.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare 5min in forno a 150°C o 30-60s al microonde a potenza media per renderla soffice.
Varianti
- Grattugiate finemente la pastinaca prima di incorporarla con delicatezza.
- Servite a merenda o come dessert originale.
- Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo prima di sformare.
Errori da evitare
- Mescolare troppo dopo aver aggiunto il liquido: mescolate il giusto.
- Schiacciare la pastinaca: incorporatela delicatamente all'impasto.
- Sformare una torta bollente: aspettate 10 minuti.
Domande frequenti
Come si prepara l'impasto della torta alla pastinaca?
Mescolate farina, zucchero, lievito, cannella, noce moscata e sale, sbattete le uova con il latte e il burro fuso, versate il liquido sugli ingredienti secchi e mescolate il giusto, poi aggiungete la pastinaca grattugiata.
Quanto tempo si cuoce la torta?
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate l'impasto e infornate per 40-45 minuti a 180 °C, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Che sapore dà la pastinaca?
La pastinaca grattugiata rende la torta soffice e sorprendente, con una dolcezza leggermente zuccherina che la cannella e la noce moscata esaltano, un po' come in una torta di carote.
Come si sforma la torta?
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una griglia, così finisce di raffreddarsi completamente e mantiene una bella tenuta al taglio.
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Torta alla pastinaca e spezie
Passaggio 1 di 7
- 300 g di pastinaca
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero extrafine
- 3 uova
- 100 g di burro non salato
- 100 ml di latte
- 10 g di lievito in polvere
- 1 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaini di noce moscata
- 1 pizzico di sale