Plumcake al mandarino
Un plumcake soffice e profumato, dalle note fresche di mandarino, ideale per la merenda o come dessert. La consistenza tenera e la glassa delicatamente acidula conquisteranno gli amanti dei sapori fruttati.
- Tempo totale
- 55 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 35 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,38 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Insalatiera(due)
Frusta
Spremiagrumi
Stampo da plumcakestandard
Grattugiaper le scorze
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine5 g6%
- Carboidrati50 g61%
- Grassi12 g33%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una glassa perfettamente liscia, assicuratevi che il plumcake sia ben raffreddato prima di applicarla. Per variare, aggiungete all'impasto qualche dadino di mandarino candito prima della cottura.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìFino a 3 mesi, intero o a fette, ben avvolto nella pellicola e poi in un sacchetto.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIdeale prepararlo il giorno prima: gli aromi si sviluppano bene.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno 5-10min a 150°C per intiepidirlo leggermente. Microonde pochi secondi se necessario (attenzione alla consistenza).
Varianti
- Usate mandarini non trattati per sfruttare la scorza.
- Ricoprite il plumcake raffreddato con una glassa di zucchero a velo e succo di mandarino.
- Servitelo a merenda o come dessert.
Errori da evitare
- Lavorare troppo l'impasto: mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Glassare un plumcake ancora tiepido: lasciatelo raffreddare completamente.
- Usare agrumi trattati per la scorza: scegliete mandarini non trattati.
Domande frequenti
Come profumare il plumcake al mandarino?
Prelevate la scorza di un mandarino non trattato, spremete tutti i mandarini per ottenere il succo, poi incorporate entrambi alle uova sbattute, al burro fuso e al latte prima di versare il tutto sugli ingredienti secchi.
Quanto tempo cuocere il plumcake?
Infornate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato per circa 35 minuti a 180 °C, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, poi lasciate raffreddare qualche minuto prima di sformare.
Come preparare la glassa?
Mescolate in una ciotola piccola lo zucchero a velo con una piccola quantità di succo di mandarino fino a ottenere una consistenza densa ma scorrevole, poi ricoprite il plumcake raffreddato e lasciate rapprendere prima di servire.
Come ottenere una mollica soffice?
Versate gradualmente gli ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi e mescolate delicatamente, quanto basta per ottenere un impasto omogeneo, senza lavorare troppo il composto, per mantenere una consistenza tenera.
Recensioni
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Plumcake al mandarino
Passaggio 1 di 9
- 3 mandarini
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero extrafine
- 3 uova
- 100 g di burro non salato
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di latte