Batatas-doces recheadas com carne e cheddar

Name: Batatas-doces recheadas com carne e cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 4 unidade batatas-doces (médias); 400 g de carne moída (bovina); 150 g de cheddar (ralado); 1 unidade cebolas (picada); 2 dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 2 ramos de tomilho (fresco); 50 ml de leite integral (ou semidesnatado)

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Batatas-doces assadas no forno e depois generosamente recheadas com uma saborosa mistura de carne moída bovina, ervas aromáticas e cheddar derretido. Uma receita de família completa, reconfortante e fácil de preparar, ideal para um almoço ou jantar saboroso.

Tempo total: 1 h 35
Preparo: 20 min
Cozimento: 1 h 15
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,25 €

Pela equipe CookinBreak

Combina bem com

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Como entrada

5.0

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25 minFácil

De sobremesa

5.0

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50 minFácil

Para beber

Martini clássico

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

630kcal

Proteínas39 g25%
Carboidratos54 g35%
Gorduras28 g40%
Fibras8 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma textura ainda mais macia, pincele levemente as batatas-doces com azeite de oliva antes de assá-las no forno. Você também pode acrescentar algumas cebolas roxas caramelizadas ou um toque de páprica defumada ao recheio para reforçar os sabores. Finalize com algumas ervas frescas pouco antes de servir para trazer frescor.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses depois de prontas, em porções individuais em sacos herméticos para congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3 a 4 dias em um pote hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O recheio de carne e cheddar pode ser preparado. As batatas-doces podem ser assadas e recheadas no dia seguinte.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 15-20min a 180°C para dourar o cheddar. Micro-ondas: 3-4min em potência média. Air fryer: 10-12min a 160°C para uma crocância melhor.

Variações

Acrescente tomilho fresco ou uma colher de iogurte grego na hora de servir.
Mantenha uma borda de cerca de 1 cm de polpa nas cascas.
Espalhe o restante do cheddar por cima antes de gratinar.

Erros a evitar

Esquecer de furar as batatas-doces: fure-as várias vezes com um garfo.
Escavar demais a polpa: mantenha uma borda para que as cascas se sustentem.
Servir imediatamente: deixe descansar alguns minutos.

Perguntas frequentes

Como assar as batatas-doces?

Lave-as, fure-as várias vezes com um garfo, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 45 a 60 minutos a 200 °C, até ficarem bem macias por dentro.

Como preparar o recheio?

Refogue a cebola, o alho e o tomilho, depois cozinhe a carne moída até ficar bem dourada, misture-a à polpa de batata-doce amassada com o leite e metade do cheddar.

Como escavar as batatas-doces?

Deixe-as amornar alguns minutos, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire delicadamente parte da polpa, mantendo uma borda de cerca de 1 cm para formar cascas.

Quanto tempo gratinar as batatas recheadas?

Distribua o recheio nas cascas, espalhe o restante do cheddar, recoloque na assadeira e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e ficar levemente dourado.