Galette rústica de abóbora e feta, sem forma

Name: Galette rústica de abóbora-moranga
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 1 massa quebrada; 400 g de abóbora-moranga ((cortada em cubos)); 2 cebolas (fatiadas); 100 g de cream cheese; 100 g de queijo feta (esfarelado); 2 tomilho (ramos); 1 dentes de alho (picado); 1 colher (sopa) de mel; sal; pimenta-do-reino; 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 gemas de ovo ((para pincelar a massa)); 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

Muffins de Natal com nozes, cranberries e amêndoas

35 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

380kcal

Proteínas10 g11%
Carboidratos35 g37%
Gorduras22 g52%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque ainda mais gostoso, acrescente algumas nozes picadas antes de levar a galette ao forno. Elas trazem uma crocância irresistível que combina de forma maravilhosa com a doçura da abóbora-moranga! 🧡✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Assada. Por até 2 meses em um saco de congelamento. A textura da massa pode ficar levemente alterada após o descongelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se de 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Monte a galette e conserve coberta com filme na geladeira. Asse no dia seguinte.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno a 180°C por 15-20 min para recuperar a crocância. Air fryer a 160°C, 8-12 min. Micro-ondas não recomendado, pois amolece a massa.

Variações

Acrescente um fio de mel e tomilho fresco ao sair do forno.
Troque o feta por queijo de cabra.
Sirva com salada verde.

Erros a evitar

Rechear até a borda: deixe uma borda de 3 cm para dobrar a massa.
Não pincelar as bordas: pincele com gema de ovo e espalhe sementes de gergelim.
Esquecer de caramelizar as cebolas: cozinhe-as em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até ficarem bem douradas.

Perguntas frequentes

Como fazer uma galette rústica de abóbora?

Asse a abóbora em cubos por 20 minutos a 200 °C, caramelize as cebolas, abra a massa, cubra com cream cheese, cebolas, abóbora e feta, dobre as bordas e leve ao forno de 20 a 25 minutos.

Por que uma galette sem forma?

O formato é livre: a massa quebrada é aberta sobre papel manteiga e dobrada sobre o recheio, para um aspecto artesanal. Deixe uma borda de 3 cm ao redor do cream cheese.

Como caramelizar as cebolas da galette?

Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e cozinhe as cebolas fatiadas em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até ficarem bem douradas e caramelizadas.

Com o que servir a galette de abóbora?

Espalhe tomilho fresco e um fio de mel, se quiser, e sirva quente com salada verde. O mel realça a doçura da abóbora e o salgado do feta.