Frango à basca na air fryer: coxas douradas e pimentões

Name: Frango à basca na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: França
Ingredients: 4 coxas de frango; 3 pimentões vermelhos; 4 tomates; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 buquê garni de tomilho ((louro...)); 1 copo de vinho branco (seco); sal; pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de pimenta de Espelette

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Carpaccio de vieiras com frutas cítricas

15 minFácil

De sobremesa

Trufas de chocolate

15 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

320kcal

Proteínas28 g40%
Carboidratos15 g21%
Gorduras12 g39%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🔥 Para um sabor ainda mais intenso, marine as coxas de frango em uma mistura de azeite de oliva, pimenta de Espelette e vinho branco por 30 minutos antes de cozinhar. 🥘 Você também pode acrescentar algumas tiras de presunto de Bayonne para uma versão ainda mais basca!

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses depois de cozido, em sacos para congelamento ou recipientes herméticos.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Pode ser totalmente preparado na véspera; os sabores se desenvolvem melhor.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Micro-ondas: potência média. Panela: fogo baixo com tampa. Forno: 15-20 min a 160°C. Air fryer não recomendada para prato com molho.

Variações

Acrescente um fio de vinho branco à mistura.
Sirva com arroz ou batatas salteadas.
Acrescente o buquê garni antes de servir.

Erros a evitar

Sobrepor as coxas: coloque-as na cesta sem sobrepô-las.
Esquecer de virá-las: vire na metade do cozimento.
Servir sem misturar: misture o frango dourado com a preparação de pimentões.

Perguntas frequentes

Como fazer frango à basca na air fryer?

Deixe cozinhar em fogo baixo as cebolas, o alho, os pimentões e os tomates, pincele as coxas com óleo, tempere-as com pimenta de Espelette, cozinhe por 35 minutos a 180 °C virando-as, depois misture-as à preparação de legumes.

Como cozinhar as coxas?

Coloque as coxas na cesta sem sobrepô-las, a 180 °C por 35 minutos, virando na metade do cozimento para dourar de maneira uniforme.

Como fazer o molho à basca?

Refogue as cebolas e o alho por 3 minutos, acrescente os pimentões e os tomates, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio para concentrar os sabores.

Com o que servir?

Sirva na hora, acompanhado de arroz ou batatas salteadas, com o buquê garni e, se quiser, um fio de vinho branco.