Onion rings caseiros crocantes

Name: Onion rings caseiros crocantes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 grande cebola amarela; 100 g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de páprica (doce); 150 ml de água com gás (bem gelada); 100 g de farinha de rosca ((de preferência panko)); óleo para fritura; ketchup

5,01 avaliação

Estas rodelas de cebola são empanadas com farinha de rosca e fritas. 🧅 Ficam muito crocantes e devem ser servidas na hora.

Tempo total: 25 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 10 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,75 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

tigela
fouet
faca
tábua de corte
fritadeiraou uma panela
escumadeiraou pinça
papel toalha
termômetro de cozinha

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Separe delicadamente os anéis.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e a páprica. Acrescente aos poucos a água com gás até obter uma massa lisa e ligeiramente espessa.
Despeje a farinha de rosca em um prato fundo.
Mergulhe cada anel de cebola na massa e depois na farinha de rosca para envolvê-lo bem.
Em uma fritadeira ou panela, aqueça o óleo a cerca de 180°C.
Mergulhe os anéis de cebola em pequenas quantidades por 2 a 3 minutos, até ficarem bem dourados.
Retire-os com uma pinça ou escumadeira e coloque-os sobre papel toalha.
Sirva quente com o seu molho preferido!

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Como prato principal

Boeuf Wellington caseiro

1 h 30Difícil

De sobremesa

Brownies de chocolate cremosos

40 minFácil

Para beber

Martini clássico

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

265kcal

Proteínas4 g6%
Carboidratos28 g43%
Gorduras15 g51%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma textura ainda mais leve e crocante, acrescente uma colher (sopa) de amido de milho na massa e leve-a à geladeira por 10 minutos antes de envolver as cebolas ❄️✨
E para um resultado mais saudável, experimente fazê-las na air fryer! 😎🔥

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Não recomendado depois de cozidas (perda de textura). As cebolas cruas fatiadas podem ser congeladas por até 6 meses.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

A crocância se perde rápido. Conserva-se por 1 dia no máximo na geladeira em um recipiente arejado, mas amolece.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

As cebolas fatiadas (refrigeradas na água) e a farinha de rosca podem ser preparadas. A massa deve ser feita logo antes da fritura para ter efervescência.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaqueça por 5-8 min no forno a 180°C ou na air fryer a 170°C para recuperar um pouco de crocância. Micro-ondas desaconselhado (amolece).

Variações

Sirva com ketchup ou seu molho preferido.
Utilize panko para mais crocância.
Acrescente páprica doce à massa.

Erros a evitar

Cortar as rodelas muito finas: cerca de 1 cm de espessura.
Usar água com gás morna: use-a bem gelada.
Fritar anéis demais de uma vez: mergulhe-os em pequenas quantidades.

Perguntas frequentes

Como fazer onion rings?

Corte as cebolas em rodelas de 1 cm, prepare uma massa com farinha de trigo, fermento, sal, páprica e água com gás bem gelada, mergulhe cada anel, passe-o no panko e frite por 2 a 3 minutos a 180 °C.

Como fazer a massa?

Misture 100 g de farinha de trigo, o fermento, o sal e a páprica, depois acrescente aos poucos 150 ml de água com gás bem gelada até obter uma massa lisa e ligeiramente espessa.

A que temperatura fritar?

Aqueça o óleo para fritura a cerca de 180 °C em uma fritadeira ou panela, depois mergulhe os anéis em pequenas quantidades por 2 a 3 minutos, até ficarem bem dourados.

Quando servir?

Escorra-os sobre papel toalha e sirva na hora com ketchup ou um molho à sua escolha: eles são muito crocantes e devem ser comidos na hora.