Batatas recheadas com bacon, queijo e cebola

Name: Batatas recheadas com bacon, queijo e cebola
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 grandes batatas (de polpa firme); 80 g de bacon em cubos; 100 g de queijo ralado; 1 pequena cebola amarela; 1 colher (sopa) de crème fraîche; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; sal; pimenta-do-reino; salsinha (fresca)

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Estas batatas são assadas, esvaziadas, misturadas com queijo e levadas de novo ao forno. 🥔 É um prato rico chamado "Twice baked potatoes".

Tempo total: 1 h 05
Preparo: 15 min
Cozimento: 50 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 2,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 4,00 €

Utensílios

forno
assadeira
papel manteiga
frigideira
faca
tábua de corte
colher
bowl

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 200°C (modo ventilado, se possível).

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Lave bem as batatas sem descascá-las. Fure-as com um garfo.

Leve as batatas ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 45 minutos, até ficarem macias.

Enquanto isso, frite o bacon em cubos em uma frigideira sem gordura, até ficar bem crocante. Escorra sobre papel toalha.

Fatie finamente a cebola e refogue-a na mesma frigideira com uma colher de azeite de oliva, até ficar translúcida.

Quando as batatas estiverem assadas, corte com cuidado uma tampa no topo de cada uma e depois escave o interior com uma colher (guarde a polpa).

Misture a polpa das batatas com a crème fraîche (opcional), metade do queijo ralado, as cebolas refogadas, sal e pimenta-do-reino.

Recheie as batatas com essa preparação.

Polvilhe com o bacon crocante e o restante do queijo ralado.

Leve de novo ao forno por 5 minutos para gratinar.

Decore com um pouco de salsinha fresca antes de servir.

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Combina bem com

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Como entrada

Salada de Natal

20 minFácil

De sobremesa

Peras pochê em calda de limão-siciliano e baunilha gelada com chocolate amargo

50 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

450kcal

Proteínas18 g17%
Carboidratos28 g26%
Gorduras28 g58%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para ficar ainda mais gostoso 😋, acrescente um pouco de mussarela no centro da batata antes de fechar, para um recheio derretido garantido! 🧀🔥

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Depois de pronto, por até 3 meses em porções individuais bem fechadas.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias, no máximo, em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Prepare as batatas assadas, o bacon e as cebolas no dia anterior. Monte antes de reaquecer.

Reaquecimento : Como reaquecer?

De preferência no forno (15-20 min a 180°C) ou na air fryer (10-12 min a 170°C) para manter a crocância. Micro-ondas possível (2-3 min em potência média), mas a textura ficará mais mole.

Variações

Acrescente uma colher de crème fraîche à polpa para mais cremosidade.
Substitua o bacon por presunto ou cogumelos.
Polvilhe com cebolinha fresca.

Erros a evitar

Não furar as batatas antes de assar: fure-as com um garfo.
Jogar fora a polpa: guarde-a para misturar ao queijo e às cebolas.
Gratinar por tempo demais: 5 minutos no forno bastam.

Perguntas frequentes

Como fazer batatas recheadas?

Asse as batatas furadas por 45 minutos a 200 °C, corte uma tampa, escave-as, misture a polpa com o creme, metade do queijo e as cebolas, recheie, acrescente o bacon e o queijo e gratine por 5 minutos.

Por que levá-las de novo ao forno?

Estas batatas são assadas, esvaziadas, recheadas e levadas de novo ao forno: daí o nome twice baked potatoes. Cinco minutos bastam para gratinar o queijo e deixar o topo dourado.

Como preparar o bacon?

Frite o bacon na frigideira sem gordura até ficar crocante e escorra-o sobre papel toalha. A cebola é então refogada na mesma frigideira com o azeite de oliva.

Quais batatas escolher?

Escolha batatas grandes de polpa firme, lavadas e sem descascar. A casca forma a base, depois que a polpa é escavada com uma colher e misturada ao recheio.