Bolo de limão-siciliano com papoula e cobertura de limão

Name: Bolo de limão-siciliano com sementes de papoula
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 220 g de farinha de trigo; 180 g de açúcar refinado; 120 g de manteiga (sem sal (derretida)); 3 ovos; 80 ml de leite integral; 60 ml de suco de limão-siciliano; 2 limões-sicilianos ((para as raspas)); sementes de papoula; 10 g de fermento em pó; 2 g de sal (fino); 150 g de açúcar de confeiteiro; 25 ml de suco de limão-siciliano

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Salada de melancia e feta

15 minFácil

Como prato principal

Espaguete com camarão, alho e salsinha

25 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

360kcal

Proteínas6 g7%
Carboidratos45 g50%
Gorduras17 g43%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

👉 Hidrate as sementes de papoula por 10 min no leite antes de incorporá-las: assim elas não absorvem a umidade da massa e o miolo fica mais macio 🍰

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 2 a 3 meses. Embale bem em filme plástico e depois em um saco de congelamento ou em um recipiente.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura de 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira ou sob uma redoma em temperatura ambiente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

De preferência. A cobertura pode ser aplicada logo antes de servir para uma textura melhor.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Micro-ondas: reaqueça muito brevemente (10 a 20 seg) em potência baixa para voltar à temperatura ambiente, evitando o ressecamento. Forno: alguns minutos a 100°C se quiser uma textura levemente morna.

Variações

Polvilhe raspas de limão sobre a cobertura.
Cubra o bolo só quando estiver frio.
Forre a forma com papel manteiga.

Erros a evitar

Cobrir um bolo quente: deixe esfriar completamente.
Juntar a manteiga fervendo: incorpore-a derretida e morna.
Tirar do forno cedo demais: uma faca deve sair seca.

Perguntas frequentes

Como fazer um bolo de limão com papoula?

Bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga derretida morna, o leite, o suco e as raspas de limão, depois a farinha, o fermento e o sal peneirados, incorpore as sementes de papoula e asse por 45 minutos a 170 °C.

Como fazer a cobertura de limão?

Misture 150 g de açúcar de confeiteiro com 25 ml de suco de limão até obter uma cobertura fluida, mas que cubra bem, e despeje sobre o bolo frio.

Como saber se o bolo está assado?

Depois de 45 minutos a 170 °C em calor estático, uma faca espetada no bolo deve sair seca. Deixe amornar por 10 minutos, desenforme e esfrie completamente.

Quando juntar as sementes de papoula?

Incorpore as sementes de papoula com a espátula de borracha por último, quando a massa estiver homogênea, antes de despejá-la na forma forrada e alisar a superfície.