Canelone de carne bovina na air fryer: macio e gratinado

Name: Canelone de carne bovina na air fryer
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Cuisine: Itália
Ingredients: 250 g de canelone; 500 g de carne bovina (moída); 400 g de molho de tomate; 1 cebolas (picadas); 2 dentes de alho (em fatias finas); 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 200 g de ricota; 100 g de parmesão (ralado); sal; pimenta-do-reino; manjericão (fresco, para decorar)

Combina bem com

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Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

Parrozzo de amêndoas e chocolate amargo

1 h 05Fácil

Para beber

Eggnog de canela

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

550kcal

Proteínas30 g23%
Carboidratos45 g34%
Gorduras25 g43%
Fibras5 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Acrescente 2 a 3 colheres (sopa) de água ou de molho nas laterais da travessa antes de assar: o vapor gerado permite que os canelones secos cozinhem perfeitamente sem ressecar. 💧

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem depois de assados, até 2-3 meses em porções individuais ou marmitas herméticas.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3 a 4 dias num recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Pode ser montado no dia anterior, assar antes de consumir para uma textura ideal.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Ideal no forno 15-20 min a 160-170°C, coberto. Air fryer 8-12 min a 160°C. Micro-ondas possível 2-3 min em potência média, pode alterar a textura da massa.

Variações

Decore com manjericão fresco antes de servir.
Use uma travessa compacta compatível com air fryer.
Deixe descansar 3 minutos antes de servir.

Erros a evitar

Não cobrir bem com molho: a massa deve ficar quase submersa.
Esquecer de pré-aquecer: 3 minutos a 180 °C.
Servir logo: deixe descansar 3 minutos.

Perguntas frequentes

Como fazer canelones na air fryer?

Refogue cebola, alho e carne bovina moída, acrescente o molho de tomate por 10 minutos, recheie os canelones, cubra com molho, polvilhe parmesão e asse por 15 minutos a 180 °C e depois 3 minutos a 190 °C.

Como dispor os canelones?

Coloque-os numa travessa compacta compatível com air fryer e cubra-os generosamente com molho: a massa deve ficar quase submersa para cozinhar bem.

Como gratinar?

Depois de 15 minutos a 180 °C, aumente para 190 °C por 3 minutos para gratinar o topo, polvilhado com o restante do parmesão.

Qual recheio?

500 g de carne bovina moída refogada com a cebola e o alho, misturada com 200 g de ricota e metade do parmesão, antes de rechear os canelones.