Canelone de carne bovina: ricota, molho de tomate e parmesão

Name: Canelone de carne bovina
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Itália
Ingredients: 250 g de canelone; 500 g de carne bovina (moída); 400 g de molho de tomate; 1 cebolas (picadas); 2 dentes de alho (fatiados); 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 200 g de ricota; 100 g de parmesão (ralado); sal; pimenta-do-reino; manjericão (fresco, para enfeitar)

Combina bem com

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Como entrada

Vieiras gratinadas no forno

33 minFácil

De sobremesa

Pandoro de Natal

1 h 35Médio

Para beber

5.0

Aperol spritz

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

550kcal

Proteínas30 g23%
Carboidratos45 g34%
Gorduras25 g43%
Fibras5 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha ao molho de tomate. 🌶️

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, até 3 meses. Congelar cozido em porções individuais ou montado cru.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3 a 4 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Montar os canelones crus, recheados e cobertos com molho. Refrigerar. Assar no dia.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 20-25 min a 160-170°C coberto com papel-alumínio. Micro-ondas: potência média 3-5 min (massa mais mole).

Variações

Adicione espinafre ao recheio de ricota.
Substitua a carne bovina por vitela moída ou carne de porco.
Cubra com mussarela antes de levar ao forno para um gratinado mais derretido.

Erros a evitar

Quebrar os tubos ao rechear: recheie-os delicadamente com a mistura de ricota e parmesão.
Esquecer de cobrir com molho: despeje o molho de tomate sobre todos os canelones para que cozinhem bem no forno.
Tirar o prato do forno cedo demais: asse por 25 minutos, até o queijo ficar dourado.

Perguntas frequentes

Como rechear canelones?

Misture a ricota com metade do parmesão e depois recheie os tubos de canelone com essa mistura. Disponha-os em uma travessa, despeje o molho de tomate com carne por cima e polvilhe com o restante do parmesão.

Como preparar o molho de carne bovina?

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, adicione a carne moída e deixe dourar. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos antes de cobrir os canelones.

Quanto tempo assar canelones no forno?

Preaqueça o forno a 180 °C e leve a travessa ao forno por 25 minutos, até o queijo ficar dourado. Enfeite com manjericão fresco antes de servir este prato quente e gratinado.

Qual queijo usar no recheio dos canelones?

O recheio combina 200 g de ricota com metade dos 100 g de parmesão ralado. O restante do parmesão é polvilhado sobre o prato para formar um gratinado dourado no fim do cozimento.