Crumble de maçã

Name: Crumble de maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 4 maçãs Granny Smith; 77 g de açúcar demerara; 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano; 1 colher (chá) de canela em pó; 100 g de farinha de trigo; 50 g de óleo vegetal; Uma pitada de sal

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Frutas cozidas em compota são cobertas com uma massa sablée granulosa feita com óleo. 🍏 Esta sobremesa é saboreada morna para apreciar o contraste de texturas.

Tempo total: 50 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,50 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

porções

Custo estimado 6,00 €

Utensílios

travessa de assar
recipiente para misturar
faca de legumes

Modo de preparo

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Preaqueça o forno a 180°C.

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Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em pedaços.

Em um recipiente, misture os pedaços de maçã com o açúcar demerara, o suco de limão-siciliano e a canela. Distribua essa mistura no fundo da travessa de assar.

Em outro recipiente, prepare a massa do crumble misturando a farinha de trigo, o açúcar demerara, o óleo vegetal e uma pitada de sal. Misture com um garfo até obter uma textura farelenta.

Distribua a massa do crumble sobre as maçãs de maneira uniforme.

Leve o crumble ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até que a parte de cima esteja dourada e crocante e as maçãs estejam macias.

Deixe esfriar levemente antes de servir. Você pode saborear o crumble morno, acompanhado de uma bola de sorvete sem lactose ou de um creme vegano, se quiser.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Camembert assado com mel e nozes

20 minFácil

Como prato principal

Boeuf Wellington caseiro

1 h 30Difícil

Para beber

Café frappé clássico

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas2 g3%
Carboidratos40 g62%
Gorduras10 g35%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para dar um toque crocante extra ao seu crumble de maçã, você pode misturar aveia em flocos à massa do crumble. Isso deixará a cobertura crocante ainda mais interessante. Além disso, não hesite em personalizar o seu crumble acrescentando frutas secas, como uvas-passas ou nozes picadas, para uma versão ainda mais irresistível! 🥣🍏✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses, já assado, em porções individuais embaladas com filme.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3 a 4 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparar a base de maçãs e a massa do crumble separadamente. Montar e assar no dia.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno (160°C, 10-15 min) ou air fryer (150°C, 5-7 min) para um reaquecimento ideal que mantém a crocância. Micro-ondas não recomendado (deixa a massa mole).

Variações

Acrescente nozes, avelãs ou aveia em flocos à massa do crumble para mais crocância.
Substitua parte das maçãs por peras ou acrescente algumas frutas vermelhas.
Use manteiga gelada em cubos no lugar do óleo vegetal para um crumble mais clássico.

Erros a evitar

Trabalhar demais a massa do crumble: ela fica compacta. Misture com o garfo, só até obter uma textura farelenta.
Cortar as maçãs em pedaços grandes e irregulares: elas cozinham mal. Corte-as em pedaços regulares para que fiquem macias.
Tirar a travessa cedo demais: a cobertura deve estar dourada e crocante, e as maçãs macias. Conte de 25 a 30 minutos a 180 °C.

Perguntas frequentes

Quais maçãs escolher para um crumble?

As maçãs Granny Smith, usadas aqui, são ácidas e se mantêm bem no cozimento, sem virar compota. Você pode misturar várias variedades, como maçãs mais doces, para equilibrar a acidez.

Dá para fazer um crumble sem manteiga?

Sim, esta receita usa óleo vegetal no lugar da manteiga, com farinha de trigo e açúcar demerara. A massa continua farelenta e crocante, e a sobremesa serve a quem evita laticínios.

Como obter um crumble bem crocante?

Misture farinha de trigo, açúcar demerara, óleo e sal com um garfo até obter uma textura farelenta, depois distribua-a uniformemente sobre as maçãs, sem compactar. O cozimento deve durar até a cobertura ficar dourada.

Com o que servir o crumble de maçã?

Morno, com uma bola de sorvete sem lactose ou um creme vegetal, pelo contraste entre o crocante quente e o frio cremoso. Também fica ótimo puro, só com um pouco de canela polvilhada.