Pastéis Chineses Crocantes (Jiaozi) na Air Fryer

Name: Pastéis Chineses Crocantes (Jiaozi) na Air Fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: China
Ingredients: 250 g de carne de porco moída; 100 g de camarões descascados; 75 g de repolho chinês (picado); 2 cebolinha (picadas); 2 dentes de alho; 1 colher (sopa) de gengibre; 1 colher (sopa) de molho de soja; 1 colher (chá) de óleo de gergelim; sal; uma pitada de pimenta-do-reino preta; 1 pacote massa para dumplings redondos

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Descubra uma nova maneira de saborear os tradicionais pastéis chineses. Com a air fryer, você obtém jiaozi perfeitamente dourados e crocantes por fora, mas macios e suculentos por dentro, sem fritura em excesso.

Tempo total: 35 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 15 min
Dificuldade: Médio
Por pessoa: 2,50 €

Pela equipe CookinBreak

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

5.0

Batatas duquesa caseiras

1 h 05Fácil

De sobremesa

5.0

Rolinhos de linguiça de Natal

30 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas18 g29%
Carboidratos22 g35%
Gorduras10 g36%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para pastéis ainda mais crocantes e um cozimento uniforme, borrife levemente um pouco de óleo nos pastéis antes de colocá-los na air fryer. Não encha demais a cesta, para que o ar quente circule direito.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Crus em uma bandeja e depois em sacos com fecho, por até 3 meses. Cozidos, por até 2 meses.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por no máximo 2-3 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O recheio ou os pastéis crus se conservam por 24h na geladeira, bem cobertos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

O ideal é 5-7min no vapor. Micro-ondas é possível, mas amolece a massa. Podem ser dourados na frigideira para um toque crocante.

Variações

Acompanhe com um molho para mergulhar feito de molho de soja e vinagre de arroz.
Sirva com um molho apimentado, conforme sua preferência.
Troque o papel manteiga perfurado por um fio de óleo na cesta.

Erros a evitar

Esquecer de umedecer as bordas: os pastéis não ficariam bem selados.
Encher demais a cesta: disponha-os em uma única camada.
Não virá-los na metade do cozimento: eles dourariam de forma desigual.

Perguntas frequentes

Como preparar o recheio dos jiaozi?

Misture em um bowl grande a carne de porco moída, os camarões picados, o repolho chinês, a cebolinha, o alho, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta até obter um recheio homogêneo.

Como fechar os pastéis?

Coloque cerca de uma colher (chá) de recheio no centro de cada disco de massa, umedeça as bordas com o pincel, dobre a massa em meia-lua e pressione as bordas para selar bem os pastéis.

Quanto tempo cozinhar os jiaozi na air fryer?

Preaqueça a air fryer a 185 °C por 3 minutos, depois cozinhe os pastéis por 12 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo, para que dourem de maneira uniforme dos dois lados e fiquem crocantes.

Com qual molho servir os pastéis?

Sirva-os quentes com um molho para mergulhar à base de molho de soja e vinagre de arroz, ou com um molho apimentado se você gosta de sabores intensos, para contrastar com a massa crocante.