Quiche Lorraine na air fryer

Name: Quiche Lorraine na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: França
Ingredients: 200 g de massa quebrada; 200 g de bacon em cubos; 200 ml de crème fraîche; 3 ovos; 100 g de gruyère (ralado); sal; pimenta-do-reino preta; noz-moscada; manteiga

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Uma versão rápida e crocante da clássica Quiche Lorraine, perfeitamente adaptada ao preparo na sua air fryer para uma refeição saborosa e sem complicações.

Tempo total: 45 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,67 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 10,00 €

Utensílios

tigela
fouet
rolo de massa
faca de cozinha
forma de torta
air fryer

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça a air fryer a 190°C. Coloque o bacon em cubos na cesta da air fryer e cozinhe por 8 a 10 minutos, sacudindo na metade do tempo, até ficar levemente dourado e crocante. Escorra-o sobre papel toalha.

Unte com manteiga uma forma de torta compatível com a sua air fryer. Espalhe a massa quebrada na forma.
Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o crème fraîche, o sal, a pimenta-do-reino preta e a noz-moscada. Misture bem para obter uma preparação homogênea.
Distribua o bacon em cubos cozido sobre o fundo da massa quebrada na forma. Despeje em seguida a mistura de ovos e creme por cima. Polvilhe generosamente com gruyère ralado.
Preaqueça a sua air fryer a 170°C. Coloque com cuidado a forma de torta recheada na cesta da air fryer. Deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até a quiche ficar bem dourada por cima e o recheio firme no centro.
Deixe a quiche esfriar um pouco na forma antes de cortá-la em fatias e servir.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

5.0

Batatas duquesa caseiras

1 h 05Fácil

De sobremesa

Trufas de chocolate

15 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

320kcal

Proteínas12 g15%
Carboidratos12 g15%
Gorduras25 g70%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um cozimento uniforme e para evitar que o recheio transborde, use uma forma de torta adequada ao tamanho da cesta da sua air fryer e não a encha até a borda. Se a parte de cima dourar rápido demais, você pode cobri-la sem apertar com uma folha de papel-alumínio no fim do cozimento.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem depois de assada, por até 2-3 meses embalada a vácuo ou com filme.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 3-4 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

É possível montar a quiche na véspera sem assar. Assar antes de consumir.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 15-20 min a 150°C para recuperar a crocância. Micro-ondas: 2-3 min, mas amolece a massa.

Variações

Polvilhe generosamente com gruyère ralado antes de assar.
Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio.
Deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Erros a evitar

Usar uma forma incompatível: escolha uma forma adequada à sua air fryer.
Esquecer de pré-cozinhar o bacon em cubos: cozinhe-o por 8 a 10 minutos a 190 °C.
Cortar a quiche fervendo de quente: deixe-a esfriar um pouco na forma.

Perguntas frequentes

Como cozinhar o bacon em cubos na air fryer?

Preaqueça a air fryer a 190 °C, coloque o bacon em cubos na cesta e cozinhe por 8 a 10 minutos, sacudindo na metade do tempo, até ficar levemente dourado, antes de distribuí-lo sobre a massa.

Como preparar o recheio da quiche?

Bata os ovos em uma tigela, adicione o crème fraîche, o sal, a pimenta-do-reino preta e a noz-moscada, misture até obter uma preparação homogênea, depois despeje-a sobre o bacon em cubos e polvilhe com gruyère.

Qual temperatura para assar a quiche?

Preaqueça a air fryer a 170 °C, coloque com cuidado a forma recheada na cesta e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos, até a quiche ficar bem dourada e o recheio firme.

Qual forma usar?

Escolha uma forma de torta untada com manteiga e compatível com a sua air fryer, na qual você espalha a massa quebrada, verificando se ela cabe bem na cesta antes de rechear.