Paella aus der Heißluftfritteuse

Name: Paella aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Spanien
Ingredients: 300 g Rundkornreis (für Paella); 500 g Miesmuscheln (frisch); 200 g Garnelen (ganz); 150 g Calamari-Ringe; 100 g Erbsen; 1 Rote Paprika; 2 Tomaten ((oder Tomatenpulpe)); 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Prise Safran (oder Lebensmittelfarbe); 750 ml Hühnerbrühe (oder Fischbrühe); 1 EL Olivenöl; 1 Zitronen; Salz; Pfeffer; einige Stiele Petersilie

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Diese schnelle Paella gart im Korb der Heißluftfritteuse. 🥘 Der Reis wird etwas „knuspriger“ als in der Pfanne.

Gesamtzeit: 50 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: 35 min
Ruhezeit: 5 min
Schwierigkeit: Mittel
Pro Person: 3,25 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

480kcal

Eiweiß26 g23 %
Kohlenhydrate55 g48 %
Fett15 g29 %
Ballaststoffe5 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für eine noch geschmackvollere Textur die Garnelen vor dem Zugeben zur Paella 2 Minuten in der Heißluftfritteuse anbraten.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Gegart. Bis zu 1 Monat in Einzelportionen. Die Textur der Meeresfrüchte kann sich leicht verändern.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 2 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Die Meeresfrüchte können danach gummiartig werden.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Das Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch) vorbereiten und schneiden. Die Garnelen säubern und schälen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Backofen: 15-20 Min. bei 160°C abgedeckt, damit nichts austrocknet. Mikrowelle: 3-5 Min. bei mittlerer Leistung, zwischendurch umrühren. Stieltopf: sanft bei schwacher Hitze mit einem Schuss Wasser oder Brühe. Heißluftfritteuse: nicht empfohlen, der Reis und die Meeresfrüchte könnten austrocknen

Variationen

Den Safran durch Lebensmittelfarbe ersetzen.
Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie servieren.
Zur Hälfte der Garzeit umrühren, damit der Reis gleichmäßig gart.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Eine ungeeignete Schale verwenden: eine hitzebeständige, nicht zu tiefe Schale wählen.
Die Meeresfrüchte zu früh zugeben: erst nach 20 Minuten Garzeit darauflegen.
Sofort servieren: 5 Minuten in der ausgeschalteten Heißluftfritteuse ruhen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Paella in der Heißluftfritteuse?

Den rohen Reis, das Gemüse, die Erbsen, den Safran und das Öl mischen, die heiße Brühe zugießen, 20 Minuten bei 170 °C garen, die Meeresfrüchte darauflegen und 15 Minuten weitergaren.

Welche Schale sollte man verwenden?

Eine für die Heißluftfritteuse geeignete Schale, hitzebeständig und nicht zu tief. Die Mischung aus rohem Reis, fein geschnittenem Gemüse und heißer Brühe hineingeben.

Wann gibt man die Meeresfrüchte zu?

Nach 20 Minuten Garzeit bei 170 °C die Heißluftfritteuse öffnen, die Miesmuscheln, Garnelen und Calamari auf den Reis legen, wieder schließen und 15 Minuten weitergaren.

Wie lange lässt man sie ruhen?

5 Minuten in der ausgeschalteten Heißluftfritteuse ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten, dann mit Zitronenspalten und frischer Petersilie dekorieren.

Variationen dieses Rezepts

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