Selbstgemachtes Cordon bleu aus dem Airfryer
Dieses panierte Hähnchen mit Käse-Schinken-Füllung gart mit wenig Öl in der Heißluftfritteuse. 🍗 Durch die Heißluft wird die Panade knusprig.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Vorbereitung
- 35 min
- Garzeit
- 15 min
- Ruhezeit
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,75 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 7,00 €
Küchengeräte
Pfanne
Spatel
Flacher Teller
Küchenpapier
Zahnstocher
Heißluftfritteuse
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß36 g37 %
- Kohlenhydrate20 g21 %
- Fett18 g42 %
- Ballaststoffe1 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für noch mehr Knusprigkeit das Paniermehl mit ein paar zerdrückten Cornflakes mischen. Für eine schmelzendere Variante lässt sich auch Raclette-Käse verwenden.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, roh oder gegart, bis zu 3 Monate. Einzeln vakuumiert oder in Folie verpacken, dann in einen Gefrierbeutel geben.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie rohen Cordon bleus am Vortag zusammensetzen. Unter Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Airfryer (5-8 Min. bei 160-170°C) oder Ofen (10-15 Min. bei 180°C), damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. Mikrowelle nicht empfohlen (weicht die Panade auf).
Variationen
- Mit grünem Salat oder selbstgemachten Pommes frites servieren.
- Für einen knusprigen Effekt leicht mit Öl bestreichen.
- 2 Minuten ruhen lassen, bevor die Zahnstocher entfernt werden.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Cordon bleus zu dicht legen: im Korb so anordnen, dass sie sich nicht berühren.
- Das Wenden vergessen: in der Mitte der Garzeit wenden.
- Nicht vorheizen: den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
Häufig gestellte Fragen
Wie gart man Cordon bleu im Airfryer?
Auf 180 °C vorheizen, die Cordon bleus leicht mit Öl bestreichen, im Korb so anordnen, dass sie sich nicht berühren, und 15 Minuten garen, in der Mitte der Garzeit wenden.
Wie paniert man Cordon bleus?
Jede Rolle nacheinander in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zuletzt im Paniermehl wenden und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
Warum den Airfryer für Cordon bleu?
Die Heißluft macht die Panade mit wenig Öl knusprig. Die Cordon bleus sind mit Schinken und Schweizer Käse gefüllt und werden vor dem Garen mit Zahnstochern fixiert.
Wie lange sollte man sie ruhen lassen?
2 Minuten ruhen lassen, bevor die Zahnstocher entfernt werden, dann heiß mit grünem Salat oder selbstgemachten Pommes frites servieren.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 4 Hähnchenschnitzel
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- 120 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl