Spiegeleier
Spiegeleier werden in eine heiße, gebutterte Pfanne geschlagen. 🍳 Das Eiweiß soll gestockt und das Eigelb flüssig sein, ganz nach Geschmack.
- Gesamtzeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Garzeit
- 5 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,80 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 5
Geschätzte Kosten 0,80 €
Küchengeräte
Pfanne
Spatel
Flacher Teller
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
Kommen Sie jederzeit zu diesem Rezept zurück
Mit Ihrem kostenlosen Konto: Ihre gespeicherten Rezepte, Einkaufslisten mit 1 Klick und Allergiewarnungen.
Das Ei vorsichtig in die heiße Pfanne schlagen. Darauf achten, das Eigelb nicht anzustechen.
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Das Ei etwa 3 bis n braten, bis das Eiweiß gar ist, das Eigelb aber flüssig bleibt.
Das Spiegelei mit dem Spatel auf einen Teller gleiten lassen. Nach Belieben frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
Sofort servieren, dazu geröstetes Brot oder grüner Salat.
Ein Rezept zum Wiederkochen?
Speichern Sie es in Ihrer Rezeptsammlung und finden Sie es auf allen Ihren Geräten wieder. Kostenlos.
Guten Appetit!
Nachgekocht? Ihre Bewertung hilft anderen Köchen.
Passt gut dazu
🎅 Noël: alle Rezepte
Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung90kcal
- Eiweiß6 g26 %
- Kohlenhydrate1 g4 %
- Fett7 g69 %
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für perfekte Spiegeleier eine beschichtete Pfanne verwenden und am Ende der Garzeit ruhig ein Stückchen Butter hinzufügen, für noch mehr Geschmack! 🧈✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Textur gegarter Eier wird durch Einfrieren und Auftauen stark beeinträchtigt.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Schneller Verlust von Textur und Geschmack. Frisch und sofort verzehren.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
Am selben TagSchnelle Zubereitung, frisch am besten.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Aufwärmen macht Eier gummiartig und verändert ihren Geschmack. Besser frisch zubereiten.
Variationen
- Auf geröstetem Brot oder mit grünem Salat servieren.
- Frische, fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Etwas länger braten für ein festeres Eigelb.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Beim Aufschlagen das Eigelb anstechen: Das Ei vorsichtig in die heiße Pfanne schlagen.
- Das Ei in noch nicht heiße Butter geben: Die Butter schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
- Zu lange braten: 3 bis 5 Minuten genügen.
Häufig gestellte Fragen
Wie gelingt ein Spiegelei?
Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt, das Ei vorsichtig aufschlagen, ohne das Eigelb anzustechen, salzen, pfeffern und 3 bis 5 Minuten braten, bis das Eiweiß gar ist.
Wie lange brät man ein Spiegelei?
Etwa 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze rechnen. Das Eiweiß soll gestockt und das Eigelb flüssig sein, ganz nach Geschmack. Das Ei anschließend mit dem Spatel auf einen Teller gleiten lassen.
Wie bleibt das Eigelb flüssig?
Das Ei vorsichtig aufschlagen, um das Eigelb nicht anzustechen, bei mittlerer Hitze bleiben und das Braten beenden, sobald das Eiweiß gar ist. Das Eigelb bleibt dann flüssig.
Wozu serviert man ein Spiegelei?
Sofort mit geröstetem Brot oder grünem Salat servieren, mit etwas fein gehackter frischer Petersilie. Es ergibt ein einfaches, günstiges Frühstück oder eine schlichte Vorspeise.
In unseren Sammlungen
Bewertungen
Haben Sie es nachgekocht?
Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.
Das könnte Ihnen auch gefallen
Alle Rezepte „Küche“
Gerade beliebt
Spiegeleier
Schritt 1 von 6
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
Für diesen Schritt
- 1 Eier
- 10 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- einige Stiele Petersilie