Herzhaftes Croissant mit Schinken, Rührei und Käse
Croissant gefüllt mit Schinken, cremigem Rührei und schmelzendem Käse, im Ofen oder in der Pfanne zubereitet. Schnelles Rezept, geeignet für ein herzhaftes Frühstück, Brunch oder eine schnelle Mahlzeit, warm oder lauwarm zu genießen.
- Gesamtzeit
- 18 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Garzeit
- 8 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 2,10 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 8
Geschätzte Kosten 4,20 €
Küchengeräte
Spatel
Backofen
Beschichtete Pfanne
Schneidebrett
Messer
Zubereitung
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Passt gut dazu
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß22 g17 %
- Kohlenhydrate28 g22 %
- Fett34 g60 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für besonders cremiges Rührei die Eier vom Herd nehmen, solange sie noch leicht glänzen: Die Restwärme beendet das Garen, ohne sie auszutrocknen 🥚✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDas Croissant wird teigig und das Rührei verliert nach dem Auftauen seine zarte Textur.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Das Croissant wird weich und das Rührei körnig. Sofort zubereiten und verzehren.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
Am selben TagFrisches Zusammensetzen ist nötig. Rührei und Croissant vertragen keine Vorbereitung im Voraus.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Erwärmen ist ausdrücklich nicht empfohlen. Die Mikrowelle würde das Croissant weich und die Eier gummiartig machen und die Textur beeinträchtigen.
Variationen
- Emmentaler oder einen anderen schmelzenden Käse verwenden.
- Sofort servieren.
- Im Ofen oder in der Pfanne backen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Eier zu lange garen: sie müssen leicht feucht bleiben.
- Die beiden Hälften trennen: schneiden, ohne sie ganz zu trennen.
- Zu lange im Ofen lassen: 5 bis 8 Minuten.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man ein herzhaftes Croissant?
Die Croissants aufschneiden, ohne sie zu trennen, cremiges Rührei zubereiten, mit Schinken, Eiern und Käse füllen und dann 5 bis 8 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
Wie gelingt das Rührei?
Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, die Eier hineingießen und rühren, bis sie cremig und leicht feucht sind.
Welchen Käse wählen?
60 g schmelzender Käse wie Emmentaler, vor dem Backen auf den Eiern verteilt, bis der Käse schmilzt und das Croissant goldbraun ist.
Wann serviert man es?
Sofort servieren, solange das Croissant goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Es eignet sich für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder eine schnelle Mahlzeit.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 2 Croissant
- 2 Eier
- 60 g Kochschinken
- 60 g Käse
- 10 g Butter
- 20 ml Milch
- Salz
- Schwarzer Pfeffer