Bizcocho cebra de vainilla y chocolate
El bizcocho cebra alterna masas de vainilla y de cacao vertidas en el centro. 🦓 Así se crea un efecto cebra al cortarlo. Es un bizcocho de viaje.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 0,67 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 9
Coste estimado 4,00 €
Utensilios
ensaladera
varillas
espátula
hornoprecalentado a 180°C
molde para pasteles(20 cm)
tamiz
báscula de cocina
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y mezcla.
Incorpora la harina tamizada con la levadura química y la sal, alternando con la leche para evitar grumos.
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En una de las ensaladeras, añade el cacao en polvo y mezcla bien.
Añade 1 cucharada de masa de chocolate encima.
Repite el proceso alternando los colores hasta terminar las masas.
Comprueba la cocción clavando un cuchillo en el centro: debe salir seco.
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas6 g8 %
- Hidratos42 g53 %
- Grasas14 g40 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para un bizcocho aún más jugoso, añade una cucharada sopera de yogur natural a la masa. Quedará más fundente sin alterar su sabor. 😋
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíMuy bien. Hasta 2-3 meses en porciones individuales, bien envueltas en film y luego en una bolsa.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva de 3 a 4 días como máximo a temperatura ambiente en una caja hermética.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíSe puede preparar y hornear el día anterior. Enfriar por completo antes de guardar.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Microondas (10-15s a potencia baja) para templar. Riesgo de ablandar la textura. Lo ideal es consumirlo a temperatura ambiente.
Variantes
- Añade pepitas de chocolate a la masa de vainilla.
- Sustituye la vainilla por ralladura de naranja.
- Sirve con una cobertura de chocolate.
Errores que evitar
- Alternar mal las masas: deposita una cucharada de masa de vainilla y luego una de chocolate en el centro, y repite.
- Olvidar el cacao en una mitad: añádelo a uno de los dos boles.
- Desmoldar en caliente: deja enfriar antes de desmoldar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un bizcocho cebra?
Prepara una masa con huevos, azúcar, mantequilla derretida, vainilla, leche, harina y levadura, sepárala en dos, añade el cacao a una mitad y deposita en alternancia una cucharada de cada masa en el centro del molde. Hornea 35 minutos a 180 °C.
¿Cómo conseguir el efecto cebra?
Deposita 1 cucharada sopera de masa de vainilla en el centro de un molde untado con mantequilla y luego 1 cucharada de masa de chocolate encima, alternando hasta terminar. Las masas se extienden en círculos concéntricos.
¿Cómo saber si el bizcocho cebra está hecho?
Clava un cuchillo en el centro tras 35 minutos de cocción a 180 °C: debe salir seco. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
¿Qué cacao usar para el bizcocho cebra?
La receta usa 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar, añadidas a la mitad de la masa para colorearla y aromatizarla con chocolate.
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Paso 1 de 5
Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y mezcla.
Incorpora la harina tamizada con la levadura química y la sal, alternando con la leche para evitar grumos.
Para este paso
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 1 sobre de levadura química
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 2 cda. de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal