Crumble de manzana

Name: Crumble de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 4 manzanas Granny Smith; 77 g de azúcar moreno; 1 cda. de zumo de limón; 1 cdta. de canela en polvo; 100 g de harina; 50 g de aceite vegetal; Una pizca de sal

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Unas frutas cocidas en compota se cubren con una masa quebrada granulosa hecha con aceite. 🍏 Este postre se degusta templado para apreciar el contraste de texturas.

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 7

raciones

Coste estimado 6,00 €

Utensilios

fuente de horno
recipiente para mezclar
cuchillo mondador

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalentar el horno a 180°C.

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Pelar las manzanas, quitarles las pepitas y cortarlas en trozos.

En un recipiente, mezclar los trozos de manzana con el azúcar moreno, el zumo de limón y la canela. Repartir esta mezcla en el fondo de la fuente de horno.

En otro recipiente, preparar la masa del crumble mezclando la harina, el azúcar moreno, el aceite vegetal y una pizca de sal. Mezclar con un tenedor hasta obtener una textura desmenuzable.

Repartir la masa del crumble sobre las manzanas de manera uniforme.

Hornear el crumble durante unos 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente y las manzanas estén tiernas.

Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Se puede degustar el crumble templado, acompañado de una bola de helado sin lactosa o de una nata vegana, si se desea.

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Combina bien con

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Como entrante

Camembert asado con miel y nueces

20 minFácil

Como plato principal

Wellington de ternera casero

1 h 30Difícil

Para beber

Café frappé clásico

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

250kcal

Proteínas2 g3 %
Hidratos40 g62 %
Grasas10 g35 %
Fibra4 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para añadir un toque crujiente extra a tu crumble de manzana, puedes mezclar copos de avena con la masa del crumble. Esto dará una textura aún más interesante a la cobertura crujiente. Además, no dudes en personalizar tu crumble añadiendo frutos secos como pasas o nueces picadas para una variante todavía más golosa. 🥣🍏✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 3 meses cocido, en porciones individuales envueltas en film.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar la base de manzanas y la masa del crumble por separado. Montar y cocer el mismo día.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (160°C, 10-15 min) o freidora de aire (150°C, 5-7 min) para un recalentado óptimo y conservar lo crujiente. No se aconseja el microondas (reblandece la masa).

Variantes

Añade nueces, avellanas o copos de avena a la masa del crumble para más crujiente.
Sustituye parte de las manzanas por peras o añade unos frutos rojos.
Usa mantequilla fría en dados en lugar de aceite vegetal para un crumble más clásico.

Errores que evitar

Trabajar demasiado la masa del crumble: se compacta. Mezcla con un tenedor, solo hasta obtener una textura desmenuzable.
Cortar las manzanas en trozos grandes e irregulares: se cuecen mal. Córtalas en trozos regulares para que queden tiernas.
Sacar la fuente demasiado pronto: la superficie debe estar dorada y crujiente, y las manzanas tiernas. Calcula de 25 a 30 minutos a 180 °C.

Preguntas frecuentes

¿Qué manzanas elegir para un crumble?

Las manzanas Granny Smith, utilizadas aquí, son ácidas y aguantan bien la cocción sin convertirse en compota. Puedes mezclar varias variedades, como manzanas más dulces, para equilibrar la acidez.

¿Se puede hacer un crumble sin mantequilla?

Sí, esta receta usa aceite vegetal en lugar de mantequilla, con harina y azúcar moreno. La masa se mantiene desmenuzable y crujiente, y el postre es adecuado para quienes evitan los lácteos.

¿Cómo conseguir un crumble bien crujiente?

Mezcla harina, azúcar moreno, aceite y sal con un tenedor hasta obtener una textura desmenuzable, y repártela de manera uniforme sobre las manzanas sin apretarla. La cocción debe durar hasta que la superficie esté dorada.

¿Con qué servir el crumble de manzana?

Templado, con una bola de helado sin lactosa o una nata vegetal, por el contraste entre lo crujiente caliente y lo frío cremoso. También está muy bueno solo, con un poco de canela espolvoreada.