Fideos salteados tailandeses en freidora de aire

Name: Fideos salteados tailandeses en freidora de aire
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 200 g de fideos de arroz (anchos); 100 g de brócoli chino ((o normal)); 80 g de tirabeques; 1 cda. de salsa de ostras; 250 g de pollo ((pechuga o muslo deshuesado)); 2 huevos; 2 dientes de ajo; 3 cda. de salsa de soja (clara); 1 cda. de salsa de soja (oscura); 1 cdta. de azúcar; 2 cda. de aceite vegetal; 1 pizca de pimienta blanca; guindilla roja

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Estos fideos salteados se cocinan en la cesta de la freidora de aire removiendo a menudo. 🍜 Es una forma rápida de hacer un wok con aire caliente.

Tiempo total: 24 min
Preparación: 10 min
Cocción: 14 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 4,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Vieiras gratinadas en la freidora de aire

35 minFácil

De postre

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

520kcal

Proteínas32 g25 %
Hidratos56 g44 %
Grasas18 g32 %
Fibra5 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un sabor más ahumado y caramelizado al estilo comida callejera, vuelve a meter la mezcla final 2 minutos en la freidora de aire a 200°C antes de servir. Así los fideos cogen color y los sabores se intensifican 😋🔥

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No recomendado para la receta completa porque los fideos de arroz pierden su textura y quedan pastosos tras la descongelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva de 2 a 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Los fideos pueden reblandecerse ligeramente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Se pueden cortar el pollo y las verduras. La salsa se puede preparar. Guardar todos los elementos por separado en frío.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Ideal en wok o sartén, entre 3 y 5 min a fuego medio-fuerte sin dejar de remover. Freidora de aire posible, entre 5 y 7 min a 160°C. El microondas (entre 2 y 3 min a potencia media) reblandece los fideos.

Variantes

Añade guindilla roja.
Termina con una pizca de pimienta blanca.
Remueve a menudo el contenido de la cesta.

Errores que evitar

Cocer las verduras demasiado tiempo: 4 minutos a 185 °C para conservar el crujiente.
Olvidarse de remover el pollo a media cocción.
Cocer los huevos sin ramequin: bátelos en un ramequin con una pizca de sal.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen unos fideos salteados en la freidora de aire?

Cuece el pollo marinado 8 minutos a 190 °C, añade el brócoli y los tirabeques 4 minutos a 185 °C, haz los huevos revueltos 2 minutos a 170 °C y mezcla todo con los fideos y las salsas.

¿Cómo se cocinan los huevos?

Bate los huevos con una pizca de sal en un ramequin pequeño, colócalo en la freidora de aire 2 minutos a 170 °C y rompe los huevos con la espátula para obtener unos huevos revueltos.

¿Qué salsas usar?

El pollo se mezcla con la mitad de la salsa de soja clara antes de la cocción; después los fideos se envuelven en salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y azúcar.

¿Qué resultado esperar?

Obtendrás unos fideos sabrosos, aromáticos y ligeramente tostados, una forma rápida de hacer un wok con aire caliente, removiendo a menudo.